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Une délicieuse tourte d’hiver aux poireaux, qui plaira à tous ! Prenez soin de bien laver vos poireaux et de les faire cuire 15 à 20 min dans un gros morceau de beurre, pour qu’ils soient vraiment fondants. Les lardons sont facultatifs mais ils apportent une petite note fumée agréable dans cette recette.
Une recette de tarte flambée qui change un peu ! Ici avec des légumes rôtis de saison, et du fromage de chèvre… N’hésitez pas à prendre de l’avance en préparant la pâte et les légumes grillés la veille. Il ne vous restera plus qu’à garnir et à cuire la flammekueche le lendemain. D’ailleurs, elle se déguste le jour-même : comme pour les pizzas, c’est moins bon réchauffé ;)

Une recette de quiche toute simple mais vraiment gourmande et de saison ! Prenez le temps de précuire vos poireaux à la vapeur. Ils doivent être fondants.
Préparez une pâte brisée maison, cette tarte rustique aux figues n’en sera que meilleure ! Et amusez-vous à mélanger les farines : T45, aux céréales, farine de blé noir, etc… Prenez aussi le temps de faire confire vos oignons comme il faut : ils doivent être très fondants et légèrement caramélisés.

Cette tarte soleil simple à préparer et très gourmande régalera tous vos convives ! Choisissez un thon à l’huile et des tomates confites de bonne qualité. Gardez l’huile des bocaux pour ajuster la consistance de la tartinade en mixant.
La tarte thon-tomates est une recette classique de l’été qui plaît à toute la famille… Découvrez ma recette facile et mes conseils pour la réussir !

Pour une pizza 100% maison (version longue), préparez la pâte à pizza et les artichauts la veille. Pour une version express, vous pouvez utiliser une bonne pâte à pizza du commerce ou une boule de pâte à pain crue achetée chez le boulanger. Vous pouvez aussi sauter les étapes de préparation des artichauts, en les achetant marinés à l’huile en bocal.
Une quiche complète pour un repas gourmand et équilibré à la fois ! Dosez le sel selon vos goûts : en salant ou non les brocolis cuits à la vapeur, et en salant plus ou moins l’appareil à quiche (tenez compte du saumon fumé qui est déjà salé !). N’oubliez pas de cuire la pâte à blanc, c’est bien meilleur ; elle restera croustillante et ne sera pas détrempée par le reste des ingrédients.

Cette pizza est prévue pour 2 à 3 petits mangeurs… N’hésitez pas à en préparer plus pour régaler toute la famille !
Cette délicieuse pizza à la pâte épaisse (napolitaine) et crème blanche régalera toute la famille !

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