Vous cherchez une idée de recette originale et gourmande pour l’apéritif ? Et si vous surpreniez vos invités avec des wings sauce BBQ… à base de chou-fleur ?! Découvrez ma version simplifiée du fameux «KFC : Korean fried cauliflower » ; ici pas de pâte à beignet, pas de bain de friture… Une simple panure épicée et des fleurettes tendrement rôties au four qui offrent l’illusion du poulet frit comme au fast food, avec la surprise en plus !
Pour réussir cette recette, utilisez des bananes bien mûres, c’est essentiel ! Vous pouvez même les acheter quelques jours avant et les oublier dans un coin de la cuisine avant de préparer ces muffins. Côté chocolat, je vous conseille d’acheter de grosses pépites type « chunks », ou alors de les réaliser vous-même en hachant une tablette de chocolat noir en morceaux grossiers. Et n’hésitez pas à lire tous mes conseils pour réussir vos muffins !
Je me suis inspirée d’une recette de Jow que j’adore pour réaliser ce plat réconfortant ; une soupe crémeuse avec des gnocchis moelleux. Je vous conseille de ne pas saler la préparation qui est déjà bien relevée avec le cube de bouillon, le parmesan, et le beurre demi-sel. Et comme d’habitude, n’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts en remplaçant les épinards par d’autres légumes de votre choix, ou en ajoutant des lardons fumés par exemple…
Avez-vous déjà goûté un carrot cake ? Ce gâteau d’origine britannique est aujourd’hui un dessert classique aux États-Unis… Son moelleux incomparable et son originalité a en effet tout pour plaire ! La carotte est un ingrédient magique dans ce gâteau ; comme la banane, les courges ou la patate douce, elle est naturellement sucrée et apporte beaucoup de moelleux à la pâte grâce à sa texture humide…
Connaissez-vous les udon ? Ce sont des nouilles épaisses et très gourmandes de la cuisine traditionnelle japonaise. Elles sont souvent servies dans un bouillon, mais je vous propose de découvrir un autre plat du quotidien très populaire au Japon, le yaki udon ; des nouilles rapidement sautées au wok ! J’ai opté pour une version végétarienne, mais cette recette très simple peut s’adapter à toutes vos envies et au contenu de votre frigo...
Découvrez ma recette facile de muffins aux myrtilles ; l’incarnation même de ce début d’automne dans une caissette en papier. Ces petits gâteaux tendrement moelleux vous feront craquer pour le goûter ! Et comme ils n’étaient pas assez gourmands avec toute cette crème, le beurre demi-sel, la cassonade, la vanille… J’ai ajouté un petit streusel à la vergeoise et au spéculoos en topping. Vous m’en direz des nouvelles !
La chakchouka (aussi orthographiée « shakshuka ») est une délicieuse poêlée de légumes que l’on sert parfois comme petit-déjeuner salé en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et dans la cuisine juive… Ce plat végétarien s’apparente un peu à une ratatouille à l’orientale, parfumée d’épices et enrichie d’œufs aux jaunes encore coulants. Découvrez comment préparer cette recette très facile et gourmande, qui plaira à tous !
Connaissez-vous la brioche hokkaido ? Cette brioche originaire de l’île du même nom au Japon a une texture et une préparation différente de nos recettes occidentales, puisqu’on la prépare selon la méthode « tangzhong » ; une sorte de roux (comme pour la béchamel) qui apporte un moelleux incomparable à la mie et permet une meilleure conservation…
Connaissez-vous les keftas ? Cette recette orientale et ses variantes est présente dans de nombreux pays : Maghreb, Balkans, Turquie, Liban… Ces boulettes de viande sont un peu différentes de celles dont nous avons l’habitude en Europe (polpette à l’italienne, boulettes suédoises…), car elles ne contiennent pas d’œufs, ni de pain. Elles ont la particularité d’être un peu plus fermes et très parfumées avec l’ajout d’épices et d’herbes aromatiques fraîches dans la farce.
Si vous suivez régulièrement les publications du blog, vous avez peut-être remarqué que comme beaucoup de gourmands, j’adore la cuisine généreuse et créative du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi… Je me suis inspirée de l’une de ses recettes pour réaliser ce cake citron - myrtilles, extraite de son livre SIMPLE qui a une place de choix dans ma bibliothèque. Comme d’habitude, je l’ai adaptée à mes goûts...