J’ai découvert les takoyakis pour la première fois il y a plus de 10 ans maintenant, rue Sainte-Anne, dans le quartier de l’Opéra à Paris... Ces petites boulettes de poulpe ont fait du chemin, depuis Osaka, leur cité natale ! Car au pays du soleil levant, les takoyakis sont un symbole de la street food. On peut par exemple en acheter auprès des marchands ambulants (yataï), ou en déguster dans les festivals (matsuri) aux abords des temples… Découvrez ma recette facile !
Je l’ai déjà écrit ici ; le crumble aux pommes est l’un de mes desserts préférés, tant il est associé à de doux souvenirs d’enfance. C’est une douceur très british que les femmes de ma famille ont toujours préparé pour le goûter du dimanche. Les restes de crumble du week-end m’étaient ensuite d’un grand réconfort le lundi après-midi, à mon retour de l’école. Mon appétence pour la cuisine est même sûrement née là, à la table du goûter...
Janvier. La période de l’année que nous sommes nombreux à détester. En cuisine, on s’ennuie un peu des soupes, et le potager coloré du printemps nous semble encore bien loin… Si comme moi, vous cherchez des idées simples et rapides pour cuisiner l’hiver au quotidien, testez cette nouvelle recette de tarte fine au fromage frais et poêlée de champignons à la persillade. Une préparation très facile qui s’adapte à toutes vos envies...
L’idée de préparer un kouglof ne m’est pas venue seulement en raison de la saison, qui commence à sentir bon le vin chaud, ni parce que la recette n’était pas encore présente sur ce blog, mais plutôt parce qu’un reste de délicieuses poires tapées achetées pendant nos vacances en Touraine cet été, me faisait de l’œil dans la cuisine. Et ensuite, j’ai repensé à ce délicieux kouglof que nous apporte ma collègue Florence, chaque hiver au bureau…
J’ai découvert avec délice les cime di rapa il y a quelques années dans un petit restaurant italien de ma région. Ce légume très apprécié dans les Pouilles, sorte de pousse de navet, est aussi parfois appelé « broccoletti ». La cima di rapa a une saveur végétale, avec des notes de chou et d’amertume. Cette nouvelle recette est un plat que j’ai préparé régulièrement ces dernières semaines ; il est inspiré des "pasta con cime di rapa", un plat typique de la cucina povera des Pouilles.
Bon, bon, bon… Je souhaitais ralentir un peu la production de nouvelles recettes sur le blog, pour me concentrer sur les travaux de rénovation de notre maison, l’entretien du jardin, et accessoirement pour me reposer un peu plus… MAIS cette recette originale pour Halloween me turlupinait depuis un moment ; c’est plus fort que moi. J’espère donc que vous pourrez en faire profiter vos gourmands préférés ! Ces cupcakes d’automne sont inspirés des traditionnels « hit hat cupcakes » américains...
Je raffole des brochettes à la sauce « satay » servies dans les restaurants thaïlandais ou cambodgiens… Mais le soir à la maison, j’ai rarement envie de préparer et de manger de la viande, et les repas sont de plus en plus souvent végétariens. Je rêvais de cette recette de nouilles à la cacahuète depuis longtemps, avec l’envie de vous proposer un plat réconfortant riche en légumes, en saveurs, et enrobé d’une sauce onctueuse et parfumée…
Pour réussir votre tiramisu à tous les coups, suivez ma recette inratable et tous mes conseils pour obtenir une crème à la texture divine...
Mes proches savent que j’ai un faible pour le crumble, l’un de mes desserts préférés, que je trouve très réconfortant et qui me rappelle de doux souvenirs d’enfance. J’ai donc pris l’habitude d’en préparer en version salée depuis plusieurs années déjà, pour varier les plaisirs. À la courgette et au cottage cheese anglais, au potimarron en automne, et aujourd’hui à la tomate et au parmesan...
Vous cherchez un gâteau facile à préparer et réconfortant pour la rentrée ? Avec les beaux fruits de la fin de l’été ? Mon moelleux aux noisettes est parfait pour le goûter. C’est une recette que je prépare depuis des années et qui est inspirée du gâteau creusois…