Découvrez comment préparer facilement une délicieuse salade de concombre japonaise ! J’ai fait une entorse à la recette traditionnelle en y ajoutant des nouilles pour la rendre plus consistante, mais elles ne sont pas indispensables, car le concombre et la sauce peuvent se suffire à eux-mêmes. Vous pouvez servir cette salade « Kyuri sunomono » en entrée, ou bien en accompagnement d’un autre plat japonais, comme par exemple mes boulettes de poulet yakitori (tsukune)… C’est trop bon !
Redécouvrez une recette classique : la salade césar (ou « caesar salad » en anglais). Ce plat d’origine américaine est aujourd’hui célèbre et apprécié dans le monde entier. Testez ma version, dans laquelle vous retrouverez les saveurs emblématiques de la salade de Caesar Cardini, mais réinterprétée « à ma sauce », en un plat plus complet.
J’avais envie de vous proposer une recette de salade adaptée à ce tout début de printemps… Avec de la générosité et de la gourmandise pour sortir de l’hiver en douceur (les pommes de terre rôties), et avec de la couleur et de la fraîcheur pour fêter l’arrivée des beaux jours (vive les petits légumes primeurs !). Le tout, dans une ambiance « Hanami », cette tradition japonaise qui consiste à admirer et à apprécier la beauté simple des fleurs du printemps, particulièrement celles des cerisiers…
Vous connaissez forcément le Tzatziki ?! Découvrez comment préparer cette salade fraîche grecque en suivant ma recette facile… Ne zappez pas l’étape importante de repos du concombre, dont la chair très riche en eau doit dégorger au sel. Essorez-le bien ensuite, à la main ou dans un linge propre.
Voici une délicieuse salade d’automne aux figues laquées, oignons confits, noisettes, roquette et vinaigrette au miel qui plaira à tous ! Découvrez plus bas mes idées de variantes pour adapter cette salade à vos goûts et au contenu de vos placards.
Comment composer une salade complète, gourmande et équilibrée ? Rien de plus simple, faites votre choix parmi les ingrédients ci-dessous en suivant vos goûts et vos envies au fil des saisons… Essayez tout de même de ne pas dépasser 3 ou 4 ingrédients majeurs (hormis la sauce et le topping) pour ne pas brouiller les saveurs ;-) Variez les couleurs, les textures et les saveurs. Une bonne salade complète se compose de : 1 portion de verdure + 1 portion de fruits et légumes de saison +...
Vous en avez marre de manger toujours la même chose ? Testez cette recette originale de salade tiède aux céréales, légumes d’hiver rôtis au four, poulet et sauce au yaourt. Elle s’adapte à toutes vos envies ! Choisissez vos céréales préférées (boulgour, quinoa, blé…), les légumes (patate douce, potiron, butternut, carottes…), et les épices (zaatar ou cajun). Pour la sauce au yaourt, ajoutez plus ou moins de jus de citron selon vos goûts.
Cette recette de salade tiède de saison aux légumes grillés au four plaira à toute la famille ! Un plat inspiré de l’un des super livres d'Ottolenghi, qui sait cuisiner les légumes à merveille et en toute simplicité…
Le bo bun est une salade vietnamienne tiède à base de nouilles, bœuf et crudités. Un plat aux saveurs exotiques, à la fois sain et nourrissant. N’hésitez pas à y ajouter d’autres légumes au fil des saisons…
Clément est le roi des vinaigrettes ! Lorsqu'il n'y ajoute pas du parmesan râpé, il relève cette petite sauce avec quelques tomates séchées hachées, des olives noires, de la sauce anglaise, du viandox, etc...