ARTICLES AVEC LE TAG : "gâteaux"



Voici un beau dessert de printemps à partager, qui me rappelle encore une fois notre voyage au Japon, et la saison des cerisiers en fleurs (les japonais raffolent des gâteaux à la fraise ! #strawberrymania ;-) ). Cette recette est inspirée de celle du chef Cyril Lignac (émission "Tous en cuisine" pendant le confinement - printemps 2020). N’hésitez pas à la tester avec d’autres fruits, au fil des saisons… À vous de jouer !
Je vous avais déjà proposé pas mal de cheesecakes sur le blog, mais jamais la recette originale, le véritable New York cheesecake, riche et crémeux, délicatement parfumé à la vanille et au citron. Découvrez comment le préparer et le réussir en suivant mes conseils. Vous pourrez ensuite le servir avec le topping de votre choix : coulis maison, caramel au beurre salé, fruits frais en morceaux, etc… À vous de jouer !

Connaissez-vous le blondie ?? Il s’agit d’un gâteau américain dont la texture oscille entre la pâte à cookie et le brownie. Une tuerie pour le goûter ! Cette recette est inspirée de celle de Valérie (blog « C’est ma fournée ! » à découvrir au plus vite si vous ne connaissez pas déjà). Le blondie est traditionnellement préparé avec des pépites de chocolat blanc, mais vous pouvez bien entendu le remplacer par du chocolat noir et y ajouter les noix de votre choix pour le croquant.
Envie d’un gâteau original et gourmand ? Testez cette recette de gâteau tatin à la banane et aux noix de pécan ! Le sucre complet apporte une délicieuse note caramélisée à la pâte... Servez ce gâteau renversé encore tiède, avec une bonne crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.

Voici mon premier cheesecake sans cuisson ! En effet, vous avez sûrement remarqué que j’ai plutôt une préférence pour les cheesecakes cuits lentement au four… La texture de celui-ci n’a rien à voir. La crème est moins dense, beaucoup plus aérienne et mousseuse. Avec un bon coulis de fruits il constitue un dessert festif mais aussi frais et léger. L’autre avantage, c’est que vous pouvez adapter cette recette en formats individuels ou en verrines au fil des saisons et de vos envies !
Gâteau invisible aux pommes, poires & spéculoos
Le goût du spéculoos est assez léger dans ce gâteau riche en fruits. N’hésitez pas à apporter plus de parfum à la pâte en ajoutant de la cannelle ou des épices à pain d’épices, ou en servant le gâteau avec une boule de glace au spéculoos pour ravir les gourmands…

Ce flan crémeux au chocolat est une recette de Yann Brys (pâtissier meilleur ouvrier de France). N’hésitez pas à le préparer la veille pour le lendemain. En effet, le flan doit être bien froid lorsque vous découperez les parts…
Découvrez ma recette de pain d’épice moelleux ! Veillez à la qualité de vos ingrédients : un miel bio, des écorces d’oranges confites de qualité, des épices fraîches (oubliez la cannelle qui dort dans votre placard depuis plusieurs années, elle a perdu ses saveurs !).

Magique, oui ! Mais pas si facile à réaliser ;) Suivez bien mes conseils pour réussir ce gâteau magique citron-fruits rouges ! Un dessert aérien et crémeux qui plaira à tous.
Découvrez ma recette de cheesecake aux myrtilles ! Il n’y a rien de difficile dans la préparation d’un cheesecake, il faut juste être patient et respecter les temps de cuisson et de repos… À vous de jouer :)

Afficher plus