ARTICLES AVEC LE TAG : "tartes sucrées"



Prévoyez assez de citrons verts pour cette recette américaine de key lime pie. Vous devez obtenir 160 ml de jus… Ou achetez du jus de citron vert tout prêt en bouteille !
Ce flan crémeux au chocolat est une recette de Yann Brys (pâtissier meilleur ouvrier de France). N’hésitez pas à le préparer la veille pour le lendemain. En effet, le flan doit être bien froid lorsque vous découperez les parts…

Envie d’un dessert gourmand et surprenant pour épater vos convives à Halloween ? Testez cette recette de Pumpkin pie ! Une délicieuse tarte américaine sucrée à la courge et aux épices. Vous pouvez utiliser de la chair de citrouille ou de potimarron. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi acheter un sachet de cubes de potimarron bio prêts à l’emploi (600 g) chez Picard ;)
Le saviez-vous ? La tarte Bourdaloue - aussi appelée tarte Amandine – est une création du pâtissier Fasquelle, établi rue Bourdaloue à Paris (vers 1850) ;) Au fil des saisons et de vos envies, testez cette recette avec d’autres fruits : des prunes ou des framboises par exemple…

Un dessert intemporel, acidulé et gourmand, qui plaît à tous !
Une savoureuse tarte aux noix de pécan, parfumée au sirop d’érable, bourbon et cannelle… Dégustez-la à température ambiante avec de la crème ou de la glace à la vanille… pour plus de légèreté !!! ;)

Cette tarte au mascarpone et à la framboise est un dessert frais et gourmand à la fois ! Comme suggéré plus bas, vous pouvez opter pour un fond de pâte sablée, ou pour un fond de biscuits mixés façon cheesecake, selon vos goûts !
N’hésitez pas à parfumer votre pâte sablée avec un peu de cannelle ou avec les graines d’une gousse de vanille ! La différence entre une crème brûlée classique et une crème catalane ? La première est traditionnellement parfumée à la vanille et cuite au four au bain-marie , tandis que la seconde est parfumée à la cannelle et au citron, et est cuite à la casserole avec de la Maïzena ! Mais elles sont toutes deux caramélisées au chalumeau avant la dégustation… Miam !

Craquez pour cette recette de cherry pie (tourte aux cerises), venue des USA pour nous régaler ! Comme les cerises fraîches coûtent cher (mieux vaut les déguster comme ça), je préfère utiliser des griottes surgelées de bonne qualité pour cette recette.
Vous pouvez aussi remplacer la poudre d'amandes de la pâte sablée par de la poudre de noisettes, et parsemer les tartelettes de noisettes grillées hachées avant d'enfourner. N'oubliez pas la glace à la vanille ou la crème anglaise pour servir !

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