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Découvrez mon velouté aux légumes de printemps très réconfortant, inspiré de la recette facile du chef Yotam Ottolenghi (du livre Nopi). N’oubliez pas les fingers panés au fromage frais, un vrai régal ! Ils seront aussi délicieux servis en accompagnement de vos recettes de soupes préférées, ou même pour surprendre vos convives à l’apéritif.
Découvrez comment préparer une délicieuse tarte aux fraises pour le dessert !! N’hésitez pas à répartir le travail en prenant un peu d’avance : vous pouvez préparer la pâte sucrée et la crème pâtissière la veille si vous le souhaitez, comme ça elles seront bien froides pour le montage.

Voici une idée de plat sain et complet pour cuisiner les légumes de printemps ; des pâtes aux asperges et aux petits pois ! Et pour la gourmandise, on y ajoute une burrata crémeuse, un peu de pesto et du jambon italien… Découvrez la recette facile !
Pour cette recette de fish and chips, n’oubliez pas de faire mariner le poisson dans du gros sel pour l’assaisonner en profondeur et raffermir sa chair. Le sel facilite aussi l’adhérence de la pâte à beignet. La bière apporte du gaz à la pâte, et donne légèreté et croustillant à la friture.

Découvrez une recette de saison simple et gourmande avec de la rhubarbe : une délicieuse tarte rustique !!
Il y a juste un an à la même période, nous étions en voyage au Japon pendant la saison des fleurs de cerisier (hanami). J’ai de merveilleux souvenirs de ce périple de Tokyo à Kyoto, en passant par Hiroshima et Miyajima… Je vous propose donc ici une recette japonaise populaire, réconfortante, et assez simple à préparer pour faire voyager vos papilles ! Le katsudon : du porc pané sur une omelette parfumée aux oignons et un bol de riz japonais bien chaud.

Voici deux recettes faciles et rapides à préparer pour accompagner vos crudités de saison ; une délicieuse sauce au yaourt et aux herbes, et un beurre parfumé ail et fines herbes à tartiner. Deux idées gourmandes de mon amoureux (et chef !) Clément, parfaites pour l’apéritif ou en entrée…
Crumble ? Poires-chocolat ?? Tout est dit ! Ce dessert délicieusement régressif et réconfortant mettra tout le monde d’accord pour le goûter ou pour terminer le repas avec une note de gourmandise. À déguster tiède ou à température ambiante…

Avez-vous déjà goûté les ravioles du Dauphiné (ou ravioles de Romans)? Ces petites pâtes farcies aux fromages et persil sont délicieuses, et bien de chez nous ! Découvrez cette recette de gratin facile et gourmand, pour changer un peu des raviolis italiens à la sauce tomate. Vous pouvez trouver les ravioles du Dauphiné au rayon frais, à côté des tortellinis, gnocchis et autres pâtes fraîches.
Voici une soupe gourmande et équilibrée parfaite pour le dîner… Sa particularité ? Les légumes sont rôtis au four dans une huile épicée. Un délice !

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