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Le houmous est vraiment la petite sauce star de l’apéro ! Saine et gourmande, végétalienne, elle fait voyager les papilles en orient, et met tout le monde d’accord ! Découvrez ma recette facile, ses variantes pour l’été, et ses idées de toppings gourmands (pois chiches grillés au four & crackers maison).
Tarte chocolat-café
Une chose est sûre, cette tarte chocolat-café ne laissera personne indifférent pour le dessert ! Elle se compose d’une délicieuse pâte sablée au cacao maison, d’une fine couche de feuillantine croustillante au praliné, d’une crème au mascarpone & café, et pour finir, d’une soyeuse ganache au chocolat noir. Alors, ça vous tente ? Découvrez vite cette recette, et n’hésitez pas à la préparer la veille pour gagner du temps.

Bowl de riz au saumon croustillant, mangue, avocat & vinaigrette asiatique
Ces délicieux bowls au saumon croustillant, mangue, avocat et vinaigrette asiatique sont inspirés d’une recette de Cyril Lignac, du livre "FAIT MAISON N°2" aux éditions de La Martinière. Comme d’habitude, j’y ai ajouté mon grain de sel ;-) , et n’hésitez pas à faire de même en variant les fruits et légumes de saison pour en faire une salade complète, saine et gourmande. À vous de jouer !
Curry thaï au lait de coco & riz gluant maison
Pendant cette année 2020 vraiment étrange, tous confinés à la maison, nous avons réalisé notre chance de connaître de bonnes petites recettes et astuces de cuisine pour recréer un peu la magie du restaurant au quotidien. Cette recette de curry thaï accompagnée de son riz gluant traditionnel fait partie de mes plats magiques et réconfortants pour faire voyager les papilles et les cœurs, le temps d’un repas.

Pâtes à la sauce bolognaise végétale (recette végétarienne)
Découvrez ma recette toute simple et bluffante de bolognaise végétale aux légumes ! Un plat sain, complet et gourmand à base de pâtes, légumes secs et frais de saison. Prenez le temps de réaliser une jolie brunoise (petits dés) avec les carottes, le céleri et les champignons.
Découvrez ma recette de petits chaussons libanais au fromage et à la menthe, parfaits pour l’apéro !

Vous êtes de ceux qui hésitent toujours entre deux desserts à la carte ou un simple café au restaurant ? Le café gourmand est fait pour vous ! ;-) Il vous permet de tester plusieurs desserts en petites portions (miam miam !), tout en savourant votre café réconfortant de fin de repas. Le café gourmand est aussi une bonne solution lorsque vous recevez des invités pour le déjeuner, qui n’ont pas tous les mêmes goûts...
Comment composer une salade complète, gourmande et équilibrée ? Rien de plus simple, faites votre choix parmi les ingrédients ci-dessous en suivant vos goûts et vos envies au fil des saisons… Essayez tout de même de ne pas dépasser 3 ou 4 ingrédients majeurs (hormis la sauce et le topping) pour ne pas brouiller les saveurs ;-) Variez les couleurs, les textures et les saveurs. Une bonne salade complète se compose de : 1 portion de verdure + 1 portion de fruits et légumes de saison +...

Risotto tomate, mozzarella crémeuse & basilic
Découvrez une irrésistible recette de risotto crémeux à la tomate et aux fromages italiens ! Une création du chef italien Simone Zanoni, extraite de son livre «Le confinement d’un chef » ; une compilation de la quasi-totalité des recettes proposées par le chef et sa femme Greta pendant la durée du confinement. Un délicieux plat réconfortant facile à préparer, et qui plaira à toute la famille !
Envie de changer des classiques pannacottas, tiramisus et cheesecakes sans cuisson ? Découvrez une recette facile de mousse de fromage blanc au coulis de fruits rouges !! Un dessert aussi frais que gourmand qui plaira à tous…

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