ARTICLES AVEC LE TAG : "printemps"



Avocado toast au saumon fumé & oeuf mollet
L’avocado toast est un délicieux en-cas, parfait pour un brunch, servi en entrée, ou même pour l’apéro. À la maison, cette recette est un petit plaisir coupable lorsque nous avons envie d’un plat rapide à préparer…
Petits gâteaux KANGO® maison, fourrés au chocolat
Découvrez comment préparer des petits gâteaux fourrés façon « KANGO » de LU ; une recette qui plaira à tous pour le goûter. Et pour des biscuits aussi jolis que délicieux, n’hésitez pas à vous aider d’une règle pour couper avec précision les barrettes en chocolat et les rectangles de pâte sablée… À vous de jouer !

Tarte panna cotta à la fraise et rhubarbe rôties
Découvrez ma recette originale de tarte panna cotta aux fruits de printemps, pour surprendre vos convives ! Un dessert qui allie la gourmandise d’une pâte sablée maison, la fraîcheur de la crème à la vanille, et la douceur des fraises et de la rhubarbe compotées au four… N’hésitez pas à adapter cette recette au fil des saisons en remplaçant les fruits rôtis par : un coulis de cerises maison, des pommes caramélisées au beurre salé, des poires pochées et un coulis de chocolat en hiver…
Rouleaux de printemps (Vietnam)
Avez-vous déjà préparé des rouleaux de printemps ? Ce plat sain et très frais est originaire du Vietnam, et peut se déguster à l’apéritif, en entrée, ou même en plat principal ! Je vous propose deux sauces en accompagnement, à tester selon les goûts : la sauce de poisson classique à base de nuoc-mâm (Nord du Vietnam), et une sauce « hoi-sin » plus onctueuse avec du beurre de cacahuètes (Sud du Vietnam)… À vous de jouer !

Marquise au chocolat
Connaissez-vous la marquise au chocolat ? Vous allez adorer cette recette très simple de mousse au chocolat glacée qui peut être démoulée et servie à l’assiette. Pratique à préparer à l’avance, et idéale pour recevoir avec un beau dessert dressé accompagné de chantilly, de crème anglaise, et de fruits frais… Ce grand classique plaira à tous !
Falafels (ou tamiya) maison
Avez-vous déjà réalisé des falafels ? Ces petites boulettes orientales sont un délice pour l’apéritif, accompagnées de sauces maison, de pain pita, et de crudités… Et en plus, elles sont très faciles à préparer ! Il faut simplement anticiper, en faisant tremper les pois chiches 24 h avant de faire la recette…

Verrines fraises & rhubarbe à la chantilly, façon Trifle
Envie d’un petit dessert de saison frais et gourmand ? Testez mes verrines façon Trifle fraises-rhubarbe ! Cette recette facile à préparer se compose d’une couche de biscuits shortbread écossais, d’une chantilly au mascarpone et à la vanille, et d’une compotée maison à la fraise et à la rhubarbe… Découvrez également mes idées de variantes pour adapter ce dessert printanier en fonction de vos goûts, et du contenu de vos placards !
Voici une recette de wrap poulet-avocat très gourmande et facile à préparer ! Un repas réconfortant que mon petit chef Clément nous prépare de temps en temps à la maison, et que je n’avais pas encore eu l’occasion de partager ici. N’hésitez pas à adapter le contenu de ces sandwichs au fil des saisons, et de vos envies…

Flan antillais à la noix de coco & citron vert
Découvrez ma recette du flan antillais à la noix de coco. Un dessert très facile à préparer ; sa pâte « magique », une fois cuite, offre deux textures irrésistibles ! Un biscuit moelleux façon « rocher coco », un flan parfumé à la vanille, le tout nappé de caramel… Trop bon ! Pour gagner du temps, je vous conseille de le préparer la veille. Vous pouvez également ajuster la quantité de noix de coco râpée selon les goûts : plus vous en mettez, plus la couche « biscuit » sera épaisse.
Cannellonis ricotta & épinards
Découvrez ma recette gourmande de cannellonis ricotta-épinards. Un plat de mi-saison très réconfortant, à réaliser au printemps ou en automne.

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