ARTICLES AVEC LE TAG : "printemps"



Soupe de nouilles au curry, crevettes & lait de coco, façon Laksa
Connaissez-vous la soupe Laksa ? Il s’agit d’un plat traditionnel très réconfortant que l’on peut déguster à Singapour ou en Malaisie. Une savoureuse soupe de nouilles parfumée au lait de coco et aux épices, et dont la garniture (poisson, viande, légumes) varie selon les régions. Je me suis inspirée de ce grand classique tout en l’adaptant pour vous proposer une recette accessible avec des ingrédients simples à trouver en grande surface par exemple...
Riz au lait crémeux à la noix de coco & coulis de mangue
Découvrez ma nouvelle recette de riz au lait crémeux à la noix de coco, et coulis de mangue fait maison… Ce dessert « doudou » met à l’honneur les fruits exotiques de la saison, et plaira à tous ! Pour encore plus de gourmandise (oui, oui !!), vous pouvez le servir accompagné de petits biscuits au miel et graines de sésame… Un pur bonheur !

Brioche "Hokkaido" au lait & à la mie filante (recette japonaise)
Connaissez-vous la brioche hokkaido ? Cette brioche originaire de l’île du même nom au Japon a une texture et une préparation différente de nos recettes occidentales, puisqu’on la prépare selon la méthode « tangzhong » ; une sorte de roux (comme pour la béchamel) qui apporte un moelleux incomparable à la mie et permet une meilleure conservation…
Biscuits moelleux amandes & pistaches, fourrés à la confiture
Vous vous souvenez peut-être de ma recette de biscuits moelleux à la noisette et ganache au chocolat, postée il y a 5 ans sur le blog ? Ces petits « nids », aussi connus sous le nom de « thumbprint cookie », avaient fait des ravages auprès des plus gourmands… J’ai donc décidé de renouveler ce succès en vous proposant une variante estivale à base de fruits secs et de confiture ! L’avantage de ce petit goûter très simple, c’est qu’il s’adapte à toutes vos envies et au contenu des placards...

Salade de concombre mariné & nouilles façon sunomono (Japon)
Découvrez comment préparer facilement une délicieuse salade de concombre japonaise ! J’ai fait une entorse à la recette traditionnelle en y ajoutant des nouilles pour la rendre plus consistante, mais elles ne sont pas indispensables, car le concombre et la sauce peuvent se suffire à eux-mêmes. Vous pouvez servir cette salade « Kyuri sunomono » en entrée, ou bien en accompagnement d’un autre plat japonais, comme par exemple mes boulettes de poulet yakitori (tsukune)… C’est trop bon !
La salade César
Redécouvrez une recette classique : la salade césar (ou « caesar salad » en anglais). Ce plat d’origine américaine est aujourd’hui célèbre et apprécié dans le monde entier. Testez ma version, dans laquelle vous retrouverez les saveurs emblématiques de la salade de Caesar Cardini, mais réinterprétée « à ma sauce », en un plat plus complet.

Esquimaux crémeux à la vanille & fraises
Pour réaliser ces esquimaux vanille-fraise faciles et sans sorbetière, je me suis inspirée du très bon livre « Bâtonnets glacés » de César et Nadia Roden, aux Éditions de La Martinière… Un ouvrage que je vous conseille d’avoir dans votre cuisine (les recettes sont fiables !) si vous aimez préparer des glaces maison :-)
Quiche aux petits pois & fromage frais
Adaptez cette recette en fonction du temps dont vous disposez en cuisine : la tarte sera bien sûr meilleure en utilisant des petits pois fraîchement écossés et blanchis 2 min, et une pâte brisée maison, précuite « à blanc »… Mais ça marche aussi en version express, avec une bonne pâte brisée du commerce, et des petits pois bio surgelés rapidement revenus à la poêle ! De même, les lardons ne sont pas indispensables si vous souhaitez une tarte végétarienne...

Tiramisu aux fraises
Le tiramisu aux fraises est vraiment LE dessert du printemps par excellence, qu’en pensez-vous ? Je vous propose ici une version familiale en grand format, à partager avec générosité avec vos proches… Et si vous préférez le dresser dans des verrines, vous pouvez diviser les quantités de cette recette par 2. Enfin, avant de vous lancer en cuisine, n’hésitez pas à lire mes astuces – un peu plus bas dans l'article - pour réussir vos tiramisus !
Boulettes végétales aux lentilles corail
Ces boulettes végétales aux légumes et aux lentilles corail vous surprendront avec leur goût tout doux, et leur texture moelleuse plaira aux petits comme aux grands gourmands. Découvrez ma recette facile, ainsi qu’une idée d’accompagnement à l’indienne…

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