Connaissez-vous la brioche hokkaido ? Cette brioche originaire de l’île du même nom au Japon a une texture et une préparation différente de nos recettes occidentales, puisqu’on la prépare selon la méthode « tangzhong » ; une sorte de roux (comme pour la béchamel) qui apporte un moelleux incomparable à la mie et permet une meilleure conservation…
Vous vous souvenez peut-être de ma recette de biscuits moelleux à la noisette et ganache au chocolat, postée il y a 5 ans sur le blog ? Ces petits « nids », aussi connus sous le nom de « thumbprint cookie », avaient fait des ravages auprès des plus gourmands… J’ai donc décidé de renouveler ce succès en vous proposant une variante estivale à base de fruits secs et de confiture ! L’avantage de ce petit goûter très simple, c’est qu’il s’adapte à toutes vos envies et au contenu des placards...
Ces boulettes végétales aux légumes et aux lentilles corail vous surprendront avec leur goût tout doux, et leur texture moelleuse plaira aux petits comme aux grands gourmands. Découvrez ma recette facile, ainsi qu’une idée d’accompagnement à l’indienne…
Cette recette de pâte à madeleines contient du cacao en poudre amer et des pépites de chocolat... Pour encore plus de gourmandise, je vous propose deux variantes à tester si vous le souhaitez : la méthode pour obtenir un cœur coulant en glissant un carré de Pralinoise dans chaque madeleine, ou bien, un décor à base de chocolat fondu, à réaliser lorsque les petits gâteaux auront refroidi…
Connaissez-vous le bao ? Il s’agit d’une petite brioche asiatique (généralement salée), cuite à la vapeur. Les ingrédients de la farce varient selon les pays. Je vous présente ici la recette des char siu bao ; des brioches chinoises fourrées au porc caramélisé, dans une sauce type « barbecue ». En fait, c’est l’un de mes dim sum préférés ! Je souhaitais donc vous proposer une recette relativement accessible pour tous, proche de la version traditionnelle, mais simplifiée...
Envie d’un dessert exotique simple à préparer, gourmand et léger à la fois ? Testez ma recette d’ananas rôti et caramélisé au four, parfumé avec un délicieux sirop au citron vert, vanille et rhum…
Découvrez ma recette facile de couscous végétarien, très gourmand et réconfortant ! Il n’y a pas de difficulté particulière dans cette recette, il faut juste être patient pendant la préparation (épluchage, découpe) et la cuisson douce des légumes… N’hésitez pas à adapter ce plat au fil de vos envies en y ajoutant d’autres légumes de saison (voir mes suggestions).
Cette recette classique de cake aux pommes plaira à tous les gourmands pour le goûter ! N’hésitez pas à l’adapter en fonction de vos goûts et du contenu des placards : vous pouvez faire un mélange de sucres (blanc et cassonade par exemple), utiliser de la poudre d’amandes, de noisettes, ou même des cerneaux de noix mixés si vous préférez, et choisir l’épice de votre choix (vanille, cannelle, mélange spéculoos ou pain d’épices…). À vous de jouer !
Testez mon crumble salé au potimarron, tout simple à préparer et très réconfortant au cœur de la saison froide. La texture de ce gratin veggie n’est pas sèche, mais plutôt douce et fondante avec le chèvre frais… N’hésitez pas à lire mes suggestions pour adapter cette recette à vos envies et au contenu du placard !
C’est l’hiver, et la pleine saison du citron… L’acidité de cet agrume vient harmonieusement contrebalancer la crème généreuse et les biscuits moelleux du tiramisu. Attention, pensez à préparer cette recette la veille, et n’oubliez pas qu’un tiramisu se conserve 24 h (pas plus) au frais…