Si vous suivez régulièrement les publications du blog, vous avez peut-être remarqué que comme beaucoup de gourmands, j’adore la cuisine généreuse et créative du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi… Je me suis inspirée de l’une de ses recettes pour réaliser ce cake citron - myrtilles, extraite de son livre SIMPLE qui a une place de choix dans ma bibliothèque. Comme d’habitude, je l’ai adaptée à mes goûts...
Le crumble aux abricots est un dessert classique de l'été, vraiment facile et rapide à préparer... Découvrez ma recette familiale, qui s'adapte à toutes vos envies ! Ajoutez d'autres fruits de saison comme des pêches ou des framboises, ajustez la quantité de sucre en fonction de l'acidité des abricots, et parfumez-les avec un peu de vanille ou de cannelle selon les goûts...
Pour réaliser ces esquimaux vanille-fraise faciles et sans sorbetière, je me suis inspirée du très bon livre « Bâtonnets glacés » de César et Nadia Roden, aux Éditions de La Martinière… Un ouvrage que je vous conseille d’avoir dans votre cuisine (les recettes sont fiables !) si vous aimez préparer des glaces maison :-)
Le tiramisu aux fraises est vraiment LE dessert du printemps par excellence, qu’en pensez-vous ? Je vous propose ici une version familiale en grand format, à partager avec générosité avec vos proches… Et si vous préférez le dresser dans des verrines, vous pouvez diviser les quantités de cette recette par 2. Enfin, avant de vous lancer en cuisine, n’hésitez pas à lire mes astuces – un peu plus bas dans l'article - pour réussir vos tiramisus !
Découvrez ma nouvelle recette pour apprendre à préparer des «daifuku» maison ! Le daifuku est une sorte de mochi qui est fourré ; c’est celui que nous connaissons le mieux en Occident... Ce gâteau tout doux au ventre dodu, moelleux et sucré a la réputation au Japon, d’apporter fortune et bonheur à celui qui s’en délecte ! Je vous propose les 3 parfums les plus appréciés ; le daifuku classique fourré à la pâte sucrée de haricots rouges azuki, l’ichigo daifuku à la fraise, et les mochis glacés...
Je vous présente… La première pavlova de ma vie ! Je trouvais que c’était une belle idée de dessert familial pour fêter Pâques, qu’en pensez-vous ? Je me suis inspirée des nombreuses créations de la Meringaie pour vous proposer cette pavlova de printemps, garnie d’une ganache choco-pistaches (avec une délicieuse pâte de pistaches de Sicile), de tronçons de rhubarbe juste pochés et de fraises fraîches… Découvrez ma recette !
Envie d’un dessert exotique simple à préparer, gourmand et léger à la fois ? Testez ma recette d’ananas rôti et caramélisé au four, parfumé avec un délicieux sirop au citron vert, vanille et rhum…
Cette recette classique de cake aux pommes plaira à tous les gourmands pour le goûter ! N’hésitez pas à l’adapter en fonction de vos goûts et du contenu des placards : vous pouvez faire un mélange de sucres (blanc et cassonade par exemple), utiliser de la poudre d’amandes, de noisettes, ou même des cerneaux de noix mixés si vous préférez, et choisir l’épice de votre choix (vanille, cannelle, mélange spéculoos ou pain d’épices…). À vous de jouer !
Pour cette recette de boisson chaude épicée comme au marché de Noël, je vous conseille vraiment de choisir un jus de pomme de qualité, si possible naturel ou bio. S’il est un peu trouble, c’est tout à fait normal !
Connaissez-vous le « beurre de pomme » ? Il s’agit d’une sorte de compote de pommes épicée, lisse et épaisse qui est très populaire au Canada, où elle est servie comme de la pâte à tartiner pour le petit-déjeuner ou le goûter… Une recette facile et ultra-gourmande, à tester d’urgence !