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Découvrez ma recette facile des Figolus, 100 % maison ! Avec leur pâte sablée moelleuse, et leur cœur tendre et généreux à la figue séchée et au miel, ces petits biscuits à croquer vous feront retomber enfance !
Tarte aux mirabelles & au spéculoos
C'est la saison des mirabelles ; profitez-en, car elle est très courte ! Ces petites prunes douces et dorées se dégustent de mi-août à mi-septembre seulement... Testez par exemple ma recette familiale de tarte mirabelles-spéculoos : une pâte sablée craquante à l'amande, quelques spéculoos en miettes, une crème parfumée à la cannelle, et beaucoup de fruits ! À vous de jouer ;-)

Vous pouvez réaliser soit une grande tarte aux myrtilles à partager, soit plusieurs petites tartelettes du diamètre de votre choix… L’autre avantage de cette recette de grand-mère que j’adore et que je ne cesse de refaire au fil des saisons, c’est que cette pâte rustique « biscuitée » et suffisamment imperméable pour retenir le jus des fruits : résultat, elle reste croustillante et moelleuse à la fois.
Mousses à la pêche & au coulis de fruits rouges
Je suis enfin de retour après quelques mois d’absence de nouvelles recettes sur le blog… C’est qu’un grand changement de vie était en cours, et ne me laissait que peu de temps à consacrer à la cuisine Cette mousse à la pêche très fraîche, est parfaite pour terminer vos déjeuners d’été tout en légèreté, avec une touche de gourmandise…

Voici un beau dessert de printemps à partager, qui me rappelle encore une fois notre voyage au Japon, et la saison des cerisiers en fleurs (les japonais raffolent des gâteaux à la fraise ! #strawberrymania ;-) ). Cette recette est inspirée de celle du chef Cyril Lignac (émission "Tous en cuisine" pendant le confinement - printemps 2020). N’hésitez pas à la tester avec d’autres fruits, au fil des saisons… À vous de jouer !
Ce dessert classique me rappelle des souvenirs d’enfance… À la maison, nous étions tous de grands gourmands ! Ma mère prenait donc plaisir à se lancer dans la préparation de petits desserts tout simples, juste avant le dîner, pour terminer la journée avec une note de douceur. Les pommes au four étaient donc souvent au menu ! Découvrez cette recette si gourmande, qui s’adapte à toutes vos envies…

Envie d’un dessert tout doux par les temps qui courent ? Foncez sur ce clafoutis poires-chocolat. À déguster tiède à la sortie du four, avec une bonne crème anglaise maison ou une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Découvrez comment réaliser facilement un thé glacé aux fruits maison !! Vous pouvez adapter cette recette à vos goûts en utilisant votre thé favori, en variant les fruits au fil des saisons, ou même en ajoutant quelques épices. L’infusion du thé à froid, permet d’obtenir une boisson subtilement parfumée, sans amertume.

Envie de changer des classiques pannacottas, tiramisus et cheesecakes sans cuisson ? Découvrez une recette facile de mousse de fromage blanc au coulis de fruits rouges !! Un dessert aussi frais que gourmand qui plaira à tous…
Ma première tarte aux abricots de la saison ! Avec sa pâte rustique très gourmande à la texture « biscuit » associée à l’acidulé des fruits d’été, c’est un vrai bonheur pour le goûter ! N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant la poudre d’amande par de la poudre de noisette ou des pistaches finement mixées.

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