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Avec mon compagnon, on profite du confinement pour cuisiner (encore !) plus que d'habitude. Hier, il m'a fait une petite surprise en nous préparant une délicieuse tarte au chocolat maison pour le dessert ! :-P Il s'agit d'une recette gourmande du livre l’Encyclopédie du chocolat de Valrhona (Frédéric Bau). À vous de jouer maintenant !
Crumble ? Poires-chocolat ?? Tout est dit ! Ce dessert délicieusement régressif et réconfortant mettra tout le monde d’accord pour le goûter ou pour terminer le repas avec une note de gourmandise. À déguster tiède ou à température ambiante…

Voici une recette simple et rapide pour calmer une envie soudaine de chocolat en dessert ! Quelques poires poêlées au beurre, une sauce au chocolat express, et le tour est joué. Un régal pour petits et grands gourmands…
Vous aimez la douceur de la panna cotta ? Sur le même principe, cette recette de blanc-manger à la noix de coco devrait vous plaire ! En effet, ce dessert est très facile à préparer, léger, frais et gourmand à la fois. Choisissez un lait de coco bio, bien parfumé. Et accompagnez le blanc-manger d’une salade de kiwis aux litchis, ou d’un coulis mangue-passion !

Prévoyez assez de citrons verts pour cette recette américaine de key lime pie. Vous devez obtenir 160 ml de jus… Ou achetez du jus de citron vert tout prêt en bouteille !
Ce flan crémeux au chocolat est une recette de Yann Brys (pâtissier meilleur ouvrier de France). N’hésitez pas à le préparer la veille pour le lendemain. En effet, le flan doit être bien froid lorsque vous découperez les parts…

Des petits moelleux au chocolat tout simples comme on les aime ! Le temps de cuisson varie selon votre four, la taille et la matière des moules choisis. À adapter selon le résultat souhaité : un gâteau fondant à savourer tiède, ou un moelleux un peu plus cuit. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau !
Le saviez-vous ? La tarte Bourdaloue - aussi appelée tarte Amandine – est une création du pâtissier Fasquelle, établi rue Bourdaloue à Paris (vers 1850) ;) Au fil des saisons et de vos envies, testez cette recette avec d’autres fruits : des prunes ou des framboises par exemple…

Magique, oui ! Mais pas si facile à réaliser ;) Suivez bien mes conseils pour réussir ce gâteau magique citron-fruits rouges ! Un dessert aérien et crémeux qui plaira à tous.
Cette crème glacée banane-choco-noisettes ne nécessite pas l’utilisation d’une sorbetière ou d’une turbine à glace. Mais vous aurez besoin d’un bon mixeur. Vous pouvez déguster cette nice-cream encore très crémeuse et fluide juste après avoir mixé, ou la laisser prendre quelques heures au congélateur pour une texture plus ferme.

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