ARTICLES AVEC LE TAG : "desserts"



Cheesecake au chocolat
Vous aviez adoré ma recette de cheesecake new-yorkais classique, et ma petite sœur trépignait d’impatience de pouvoir tester une version au chocolat… C’est chose faite avec cette nouvelle recette inspirée de la première, mais encore plus gourmande, avec l’ajout d’une ganache au chocolat dans la crème au fromage frais… N’hésitez pas à varier le type de biscuit pour la base du gâteau, et le topping, au fil de vos envies...
Tarte poires - chocolat
Découvrez ma nouvelle recette de tarte poire-chocolat ! Je souhaitais proposer une variante à celle qui est déjà en ligne sur le blog depuis quelques années, et dont la garniture à base de poudre de noisette est plus consistante (pour ne pas dire bourrative…!). Je préfère cette nouvelle version, plus douce et légère avec sa crème cuite proche du flan. Pour gagner du temps, j’ai utilisé de bonnes poires au sirop du commerce, mais vous pouvez tout à fait pocher des poires fraîches à la maison...

Praliné noisette fait maison
Découvrez comment préparer facilement un délicieux praliné maison ! Parfois aussi appelé « pâte de praliné » (c’est la même chose), ce produit de base très utilisé en pâtisserie n’est pas toujours simple à trouver en grande surface… Je vous propose une recette simplifiée, sans sirop, et moins sucrée que le praliné classique.
Riz au lait crémeux à la noix de coco & coulis de mangue
Découvrez ma nouvelle recette de riz au lait crémeux à la noix de coco, et coulis de mangue fait maison… Ce dessert « doudou » met à l’honneur les fruits exotiques de la saison, et plaira à tous ! Pour encore plus de gourmandise (oui, oui !!), vous pouvez le servir accompagné de petits biscuits au miel et graines de sésame… Un pur bonheur !

Crumble aux abricots
Le crumble aux abricots est un dessert classique de l'été, vraiment facile et rapide à préparer... Découvrez ma recette familiale, qui s'adapte à toutes vos envies ! Ajoutez d'autres fruits de saison comme des pêches ou des framboises, ajustez la quantité de sucre en fonction de l'acidité des abricots, et parfumez-les avec un peu de vanille ou de cannelle selon les goûts...
Esquimaux crémeux à la vanille & fraises
Pour réaliser ces esquimaux vanille-fraise faciles et sans sorbetière, je me suis inspirée du très bon livre « Bâtonnets glacés » de César et Nadia Roden, aux Éditions de La Martinière… Un ouvrage que je vous conseille d’avoir dans votre cuisine (les recettes sont fiables !) si vous aimez préparer des glaces maison :-)

Tiramisu aux fraises
Le tiramisu aux fraises est vraiment LE dessert du printemps par excellence, qu’en pensez-vous ? Je vous propose ici une version familiale en grand format, à partager avec générosité avec vos proches… Et si vous préférez le dresser dans des verrines, vous pouvez diviser les quantités de cette recette par 2. Enfin, avant de vous lancer en cuisine, n’hésitez pas à lire mes astuces – un peu plus bas dans l'article - pour réussir vos tiramisus !
Daifuku : 3 recettes de mochi fourrés (Japon)
Découvrez ma nouvelle recette pour apprendre à préparer des «daifuku» maison ! Le daifuku est une sorte de mochi qui est fourré ; c’est celui que nous connaissons le mieux en Occident... Ce gâteau tout doux au ventre dodu, moelleux et sucré a la réputation au Japon, d’apporter fortune et bonheur à celui qui s’en délecte ! Je vous propose les 3 parfums les plus appréciés ; le daifuku classique fourré à la pâte sucrée de haricots rouges azuki, l’ichigo daifuku à la fraise, et les mochis glacés...

Pavlova à la ganache choco-pistaches, rhubarbe pochée & fraises
Je vous présente… La première pavlova de ma vie ! Je trouvais que c’était une belle idée de dessert familial pour fêter Pâques, qu’en pensez-vous ? Je me suis inspirée des nombreuses créations de la Meringaie pour vous proposer cette pavlova de printemps, garnie d’une ganache choco-pistaches (avec une délicieuse pâte de pistaches de Sicile), de tronçons de rhubarbe juste pochés et de fraises fraîches… Découvrez ma recette !
Cheesecake soufflé japonais
Vous aimez les cheesecakes ? Pour changer, découvrez le "cotton cheesecake" japonais ! Un gâteau très différent de la version occidentale riche et sucrée dont nous avons l’habitude… Ce cheesecake soufflé a une texture légère, mousseuse et aérienne... C’est comme croquer dans un nuage ! Un délicieux dessert, déjà très populaire au Japon, et qui vous plaira aussi, j’en suis sûre !

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