ARTICLES AVEC LE TAG : "végétarien"



Crumble salé au potimarron, chèvre & parmesan
Testez mon crumble salé au potimarron, tout simple à préparer et très réconfortant au cœur de la saison froide. La texture de ce gratin veggie n’est pas sèche, mais plutôt douce et fondante avec le chèvre frais… N’hésitez pas à lire mes suggestions pour adapter cette recette à vos envies et au contenu du placard !
Financiers salés au fromage de chèvre, miel & noisettes
Le saviez-vous ? 80% de notre alimentation dépend des abeilles. Protéger les abeilles, c’est donc aussi protéger notre équilibre alimentaire qui est menacé ! C'est là qu'Adopte Une Ruche intervient, en proposant une offre complète de services autour du miel pour aider à la protection des colonies d’abeilles françaises. Découvrez ma recette facile de financiers salés préparée avec leur miel de France crémeux...

Gratin de chou-fleur savoureux aux épices & au fromage fondu, façon Ottolenghi
Voici mon gratin chouchou de l’automne, que je fais depuis plusieurs années déjà, mais que je n’avais pas encore eu l’occasion de partager sur le blog. Cette recette est largement inspirée d’un plat du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi que j’adore, mais j’y ai apporté comme d’habitude mon grain de sel et quelques modifications…
Caviar d’aubergine (dit aussi "Baba ganoush" ou "Moutabal")
Connaissez-vous le « baba ganoush » ? Ce « mezze » (hors-d'œuvre à l’Oriental) a été popularisé en France grâce aux restaurants et traiteurs libanais. Il s’agit d’une petite salade d’aubergines grillées, servie sous forme de purée très parfumée. Le saviez-vous ? Les Arméniens y ajoutent du tahini (purée de sésame) et appellent aussi le caviar d’aubergine « Moutabal » !

Falafels (ou tamiya) maison
Avez-vous déjà réalisé des falafels ? Ces petites boulettes orientales sont un délice pour l’apéritif, accompagnées de sauces maison, de pain pita, et de crudités… Et en plus, elles sont très faciles à préparer ! Il faut simplement anticiper, en faisant tremper les pois chiches 24 h avant de faire la recette…
Cannellonis ricotta & épinards
Découvrez ma recette gourmande de cannellonis ricotta-épinards. Un plat de mi-saison très réconfortant, à réaliser au printemps ou en automne.

Envie d’un plat doux et réconfortant au cœur de l’hiver ? Préparez une délicieuse recette de soupe de carottes ! Parfumée avec du bouillon de légumes, des épices, et onctueuse avec l’ajout d’un peu de crème fraîche.
Soupe crémeuse de patate douce & tomates
Voici une recette de soupe toute simple et très réconfortante qui plaira à toute la famille ! J'aime bien cette association avec de la patate douce ; ingrédient qui apporte de la rondeur, de l’onctuosité et de la douceur à la soupe de tomate.

Mujadarra : riz aux lentilles & aux épices (Liban)
Découvrez une idée d’accompagnement sain et gourmand, avec des légumineuses, qui fera voyager toute la famille au Liban le temps d’un repas ! Je prépare cette recette de Mujadarra régulièrement à la maison, et je n’avais jamais pris le temps de la partager ici. Ce plat peut être dégusté seul avec une petite salade car il est très complet, mais pour les plus gourmands, vous pouvez très bien le servir en accompagnement d’un gratin de légumes ou d’une viande grillée.
Ma soupe de potimarron favorite
Quand je pense que je fais cette recette depuis des années, sans jamais avoir eu l’occasion de vous la partager ici… ! Ce petit velouté de courges de saison est vraiment un plat incontournable. J’y ajoute toujours quelques épices et de la crème, pour encore plus de réconfort. Je me suis amusée à présenter cette soupe en costume d’Halloween, accompagnée de petits biscuits salés au cheddar. Testez-la à la maison ; succès garanti !

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