Une recette très simple de gnocchis aux champignons, oignons confits, feta et épices, qui plaira à toute la famille ! Utilisez des champignons de Paris ou un mélange de champignons variés de saison. Pour varier les plaisirs, les gnocchis peuvent être remplacés par du boulgour ou une autre céréale de votre choix.
Parfois la simplicité a du bon ! Ces petits gratins poireaux-boulgour constituent un plat léger ou un bon accompagnement pour une viande blanche ou un poisson.
Une recette de tarte flambée qui change un peu ! Ici avec des légumes rôtis de saison, et du fromage de chèvre… N’hésitez pas à prendre de l’avance en préparant la pâte et les légumes grillés la veille. Il ne vous restera plus qu’à garnir et à cuire la flammekueche le lendemain. D’ailleurs, elle se déguste le jour-même : comme pour les pizzas, c’est moins bon réchauffé ;)
Cette recette de salade tiède de saison aux légumes grillés au four plaira à toute la famille ! Un plat inspiré de l’un des super livres d'Ottolenghi, qui sait cuisiner les légumes à merveille et en toute simplicité…
Une entrée automnale, simple à préparer et réconfortante... Découvrez ma recette de velouté aux champignons ! Le petit plus ? Un "topping" gourmand qui change tout : champignons dorés à la poêle, huile de truffe, copeaux de parmesan et pignons grillés ;)
Une recette de chou-fleur facile à préparer, gourmande et originale ! Il suffit de l’oublier dans le four ; de le laisser rôtir tranquillement avec toutes ses épices :P Dégustez-le en accompagnement d’une viande grillée, d’un plat d’inspiration indienne, d’un risotto, ou dans une salade d’automne tiède…
Préparez une pâte brisée maison, cette tarte rustique aux figues n’en sera que meilleure ! Et amusez-vous à mélanger les farines : T45, aux céréales, farine de blé noir, etc… Prenez aussi le temps de faire confire vos oignons comme il faut : ils doivent être très fondants et légèrement caramélisés.
Une recette facile et gourmande d’aubergines grillées au four ! Un accompagnement de saison qui plaira à tous. Vous pouvez trouver le zaatar (un mélange d’épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine) dans les épiceries fines et sur internet. Sinon, remplacez-le par 1 c. à soupe de mon mélange d’épices détaillé en bas de la recette ;)
Ce curry veggie aux aubergines, lait de coco et pois chiches constitue un plat complet, original et réconfortant. Servez-le avec un riz basmati ou thaï, et des naans pour plus de gourmandise :) Vous pouvez trouver de la pâte de curry et du curcuma frais dans les magasins bio.
Si vous en avez un, faites cuire votre tian provençal dans un plat en terre cuite traditionnel. Les quantités des légumes (ci-dessous) sont bien sûr à adapter selon la taille de votre plat. L’essentiel étant que les lamelles de légumes soient bien serrées les unes contre les autres.