Vous cherchez une idée de recette originale et gourmande pour l’apéritif ? Et si vous surpreniez vos invités avec des wings sauce BBQ… à base de chou-fleur ?! Découvrez ma version simplifiée du fameux «KFC : Korean fried cauliflower » ; ici pas de pâte à beignet, pas de bain de friture… Une simple panure épicée et des fleurettes tendrement rôties au four qui offrent l’illusion du poulet frit comme au fast food, avec la surprise en plus !
Je me suis inspirée d’une recette de Jow que j’adore pour réaliser ce plat réconfortant ; une soupe crémeuse avec des gnocchis moelleux. Je vous conseille de ne pas saler la préparation qui est déjà bien relevée avec le cube de bouillon, le parmesan, et le beurre demi-sel. Et comme d’habitude, n’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts en remplaçant les épinards par d’autres légumes de votre choix, ou en ajoutant des lardons fumés par exemple…
Connaissez-vous les udon ? Ce sont des nouilles épaisses et très gourmandes de la cuisine traditionnelle japonaise. Elles sont souvent servies dans un bouillon, mais je vous propose de découvrir un autre plat du quotidien très populaire au Japon, le yaki udon ; des nouilles rapidement sautées au wok ! J’ai opté pour une version végétarienne, mais cette recette très simple peut s’adapter à toutes vos envies et au contenu de votre frigo...
La chakchouka (aussi orthographiée « shakshuka ») est une délicieuse poêlée de légumes que l’on sert parfois comme petit-déjeuner salé en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et dans la cuisine juive… Ce plat végétarien s’apparente un peu à une ratatouille à l’orientale, parfumée d’épices et enrichie d’œufs aux jaunes encore coulants. Découvrez comment préparer cette recette très facile et gourmande, qui plaira à tous !
Si vous aimez la générosité et les saveurs de la cuisine méditerranéenne, vous allez adorer cette recette originaire de Macédoine ! Je vous propose d’apprendre à cuisiner l’ajvar, aussi appelé caviar des Balkans. Ce dip végétarien est une bonne alternative aux recettes de houmous, tzatziki et moutabal, pour varier les plaisirs… Il existe de nombreuses recettes d’ajvar – à prononcer « aïvar » – soit uniquement à base de poivrons, ou bien avec un mélange de légumes (poivron, aubergine, tomate…).
Découvrez comment préparer facilement une délicieuse salade de concombre japonaise ! J’ai fait une entorse à la recette traditionnelle en y ajoutant des nouilles pour la rendre plus consistante, mais elles ne sont pas indispensables, car le concombre et la sauce peuvent se suffire à eux-mêmes. Vous pouvez servir cette salade « Kyuri sunomono » en entrée, ou bien en accompagnement d’un autre plat japonais, comme par exemple mes boulettes de poulet yakitori (tsukune)… C’est trop bon !
Ces boulettes végétales aux légumes et aux lentilles corail vous surprendront avec leur goût tout doux, et leur texture moelleuse plaira aux petits comme aux grands gourmands. Découvrez ma recette facile, ainsi qu’une idée d’accompagnement à l’indienne…
Voici des bruschettas toutes simples de mi-saison, avec de la gourmandise (pain de campagne et béchamel au parmesan) pour sortir de l’hiver en douceur, et des asperges vertes pour fêter l’arrivée des beaux jours… Ce plat est inspiré d’une recette de Big Mamma, que j’ai adaptée en y ajoutant comme d’habitude mon grain de sel !
Connaissez-vous la spanakopita ? Il s’agit d’une spécialité grecque à base de pâte filo croustillante, de feta et d’épinards… Découvrez comment préparer ce délicieux plat sous forme de tourte à partager en famille - format que je trouve plus pratique et plus rapide à réaliser au quotidien. Notez que la recette de la farce est aussi parfaitement adaptée pour façonner des petits friands triangulaires pour l’apéritif, façon briouates ou samoussas…
J’avais envie de vous proposer une recette de salade adaptée à ce tout début de printemps… Avec de la générosité et de la gourmandise pour sortir de l’hiver en douceur (les pommes de terre rôties), et avec de la couleur et de la fraîcheur pour fêter l’arrivée des beaux jours (vive les petits légumes primeurs !). Le tout, dans une ambiance « Hanami », cette tradition japonaise qui consiste à admirer et à apprécier la beauté simple des fleurs du printemps, particulièrement celles des cerisiers…