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Voici deux recettes faciles et rapides à préparer pour accompagner vos crudités de saison ; une délicieuse sauce au yaourt et aux herbes, et un beurre parfumé ail et fines herbes à tartiner. Deux idées gourmandes de mon amoureux (et chef !) Clément, parfaites pour l’apéritif ou en entrée…
Voici mon premier cheesecake sans cuisson ! En effet, vous avez sûrement remarqué que j’ai plutôt une préférence pour les cheesecakes cuits lentement au four… La texture de celui-ci n’a rien à voir. La crème est moins dense, beaucoup plus aérienne et mousseuse. Avec un bon coulis de fruits il constitue un dessert festif mais aussi frais et léger. L’autre avantage, c’est que vous pouvez adapter cette recette en formats individuels ou en verrines au fil des saisons et de vos envies !

Ces petits champignons farcis au boursin se mangent sans faim (fin !). Servez-les chauds ou tièdes, à l’apéritif ou en entrée avec une salade.
Les agrumes doivent être achetés bio, car on garde la peau pour cette recette de vin chaud. De même, prenez soin d’acheter des épices fraîches et de bonne qualité. Oubliez les bâtons de cannelle qui traînent dans votre cuisine depuis plusieurs années !! En effet, les épices s’éventent avec le temps et il faut les conserver bien emballées dans un placard, à l’abri de l’air et de la lumière…

Découvrez ma recette de pain d’épice moelleux ! Veillez à la qualité de vos ingrédients : un miel bio, des écorces d’oranges confites de qualité, des épices fraîches (oubliez la cannelle qui dort dans votre placard depuis plusieurs années, elle a perdu ses saveurs !).
Envie d’un dessert gourmand et surprenant pour épater vos convives à Halloween ? Testez cette recette de Pumpkin pie ! Une délicieuse tarte américaine sucrée à la courge et aux épices. Vous pouvez utiliser de la chair de citrouille ou de potimarron. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi acheter un sachet de cubes de potimarron bio prêts à l’emploi (600 g) chez Picard ;)

Des petits moelleux au chocolat tout simples comme on les aime ! Le temps de cuisson varie selon votre four, la taille et la matière des moules choisis. À adapter selon le résultat souhaité : un gâteau fondant à savourer tiède, ou un moelleux un peu plus cuit. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau !
Cette tarte soleil simple à préparer et très gourmande régalera tous vos convives ! Choisissez un thon à l’huile et des tomates confites de bonne qualité. Gardez l’huile des bocaux pour ajuster la consistance de la tartinade en mixant.

Adepte du fait maison ? Ce mélange de fruits secs grillés aux épices est parfait pour l’apéro. L’avantage c’est que vous pouvez adapter la quantité de sel, et varier les noix, épices et aromates au fil de vos envies. Découvrez ma recette facile et très gourmande !
Pour réussir un bon taboulé, découpez vos légumes en tout petits dés. C’est l’étape la plus minutieuse et qui demande de la patience ! N’hésitez pas à goûter plusieurs fois pour ajuster l’assaisonnement du taboulé selon vos goûts, en adaptant la quantité de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre.

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