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Ces petits champignons farcis au boursin se mangent sans faim (fin !). Servez-les chauds ou tièdes, à l’apéritif ou en entrée avec une salade.
Les agrumes doivent être achetés bio, car on garde la peau pour cette recette de vin chaud. De même, prenez soin d’acheter des épices fraîches et de bonne qualité. Oubliez les bâtons de cannelle qui traînent dans votre cuisine depuis plusieurs années !! En effet, les épices s’éventent avec le temps et il faut les conserver bien emballées dans un placard, à l’abri de l’air et de la lumière…

Découvrez ma recette de pain d’épice moelleux ! Veillez à la qualité de vos ingrédients : un miel bio, des écorces d’oranges confites de qualité, des épices fraîches (oubliez la cannelle qui dort dans votre placard depuis plusieurs années, elle a perdu ses saveurs !).
Des petits moelleux au chocolat tout simples comme on les aime ! Le temps de cuisson varie selon votre four, la taille et la matière des moules choisis. À adapter selon le résultat souhaité : un gâteau fondant à savourer tiède, ou un moelleux un peu plus cuit. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau !

Cette tarte soleil simple à préparer et très gourmande régalera tous vos convives ! Choisissez un thon à l’huile et des tomates confites de bonne qualité. Gardez l’huile des bocaux pour ajuster la consistance de la tartinade en mixant.
Adepte du fait maison ? Ce mélange de fruits secs grillés aux épices est parfait pour l’apéro. L’avantage c’est que vous pouvez adapter la quantité de sel, et varier les noix, épices et aromates au fil de vos envies. Découvrez ma recette facile et très gourmande !

Pour réussir un bon taboulé, découpez vos légumes en tout petits dés. C’est l’étape la plus minutieuse et qui demande de la patience ! N’hésitez pas à goûter plusieurs fois pour ajuster l’assaisonnement du taboulé selon vos goûts, en adaptant la quantité de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Alors, avec ou sans noyau ? Les puristes préparent leur clafoutis traditionnel sans dénoyauter les cerises, car la présence des noyaux rend le gâteau encore plus parfumé. Mais personnellement je déteste tomber sur un noyau à la dégustation, donc je préfère les retirer. Découvrez ma recette de clafoutis aux cerises et à l’amande !

Un dessert intemporel, acidulé et gourmand, qui plaît à tous !
N’hésitez pas à préparer la pâte, la farce, et la sauce chimichurri la veille ou quelques heures avant l’arrivée de vos convives. Vous n’aurez plus qu’à façonner et cuire les chaussons le lendemain. La sauce et la farce aux épices n’en seront que plus parfumées après quelques heures de repos au frais.

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