ARTICLES AVEC LE TAG : "cuisine du quotidien"



Ma soupe de potimarron favorite
Quand je pense que je fais cette recette depuis des années, sans jamais avoir eu l’occasion de vous la partager ici… ! Ce petit velouté de courges de saison est vraiment un plat incontournable. J’y ajoute toujours quelques épices et de la crème, pour encore plus de réconfort. Je me suis amusée à présenter cette soupe en costume d’Halloween, accompagnée de petits biscuits salés au cheddar. Testez-la à la maison ; succès garanti !
Pesto de basilic classique alla genovese
Vous vous en doutiez sûrement… Le pesto de basilic maison, fraîchement préparé, est 10000 fois meilleur que celui du supermarché !! Et surprise, il est d’un magnifique vert nature éclatant - pas vert kaki terne comme dans les rayons. Avec mes petites astuces, vous verrez qu’il est très facile de le préparer et de le conserver pour en profiter toute l’année ! D’ailleurs, n’hésitez pas à doubler les quantités de cette recette pour en congeler ;-)

Vous aimez les frites maison ? Vous aimez les potatoes ? Vous aimez les röstis (galettes de pommes de terre) ? Alors vous allez a-do-rer cette recette de pommes de terre tapées au four, inspirées des batatas a murro comme au Portugal. Le principe ? On cuit les pommes de terre une première fois à l’eau, avant de les « taper », puis de les faire croustiller au four avec de l’huile d’olive. Trop trop bon, pour l’apéro ou en accompagnement de votre barbecue cet été.
Découvrez ma recette très gourmande et familiale de pissaladière maison. Le saviez-vous ? La pâte de cette pissaladière est une sorte de cousine de la focaccia ! Pour gagner du temps, vous pouvez acheter une pâte à pain toute prête chez le boulanger… Ça sera toujours mieux qu’une pâte brisée ou feuilletée du commerce !

Bowl de riz au saumon croustillant, mangue, avocat & vinaigrette asiatique
Ces délicieux bowls au saumon croustillant, mangue, avocat et vinaigrette asiatique sont inspirés d’une recette de Cyril Lignac, du livre "FAIT MAISON N°2" aux éditions de La Martinière. Comme d’habitude, j’y ai ajouté mon grain de sel ;-) , et n’hésitez pas à faire de même en variant les fruits et légumes de saison pour en faire une salade complète, saine et gourmande. À vous de jouer !
Tarte au potimarron
Voici une recette de tarte complète et très réconfortante à base de dés de courge rôtis, oignons confits, lardons fumés, et fromage fondu, qui plaira à toute la famille ! Servez-la bien chaude, avec une salade verte.

Pâtes à la sauce bolognaise végétale (recette végétarienne)
Découvrez ma recette toute simple et bluffante de bolognaise végétale aux légumes ! Un plat sain, complet et gourmand à base de pâtes, légumes secs et frais de saison. Prenez le temps de réaliser une jolie brunoise (petits dés) avec les carottes, le céleri et les champignons.
Voici une délicieuse salade d’automne aux figues laquées, oignons confits, noisettes, roquette et vinaigrette au miel qui plaira à tous ! Découvrez plus bas mes idées de variantes pour adapter cette salade à vos goûts et au contenu de vos placards.

Velouté de légumes aux pois cassés & 3 idées de toppings gourmands
Découvrez une délicieuse recette de velouté de pois cassés aux légumes… Un plat gourmand et réconfortant, pour mettre plus de protéines végétales au menu !! N’hésitez pas à préparer et à cuire les toppings pendant que la soupe mijote ; c’est rapide et facile, et ça apporte vraiment une petite touche de gourmandise irrésistible au moment de servir.
Comment composer une salade complète, gourmande et équilibrée ? Rien de plus simple, faites votre choix parmi les ingrédients ci-dessous en suivant vos goûts et vos envies au fil des saisons… Essayez tout de même de ne pas dépasser 3 ou 4 ingrédients majeurs (hormis la sauce et le topping) pour ne pas brouiller les saveurs ;-) Variez les couleurs, les textures et les saveurs. Une bonne salade complète se compose de : 1 portion de verdure + 1 portion de fruits et légumes de saison +...

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