ARTICLES AVEC LE TAG : "cuisine du quotidien"



Bouillon de gnocchis crémeux au parmesan
Je me suis inspirée d’une recette de Jow que j’adore pour réaliser ce plat réconfortant ; une soupe crémeuse avec des gnocchis moelleux. Je vous conseille de ne pas saler la préparation qui est déjà bien relevée avec le cube de bouillon, le parmesan, et le beurre demi-sel. Et comme d’habitude, n’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts en remplaçant les épinards par d’autres légumes de votre choix, ou en ajoutant des lardons fumés par exemple…
Yaki Udon : nouilles japonaises sautées aux légumes
Connaissez-vous les udon ? Ce sont des nouilles épaisses et très gourmandes de la cuisine traditionnelle japonaise. Elles sont souvent servies dans un bouillon, mais je vous propose de découvrir un autre plat du quotidien très populaire au Japon, le yaki udon ; des nouilles rapidement sautées au wok ! J’ai opté pour une version végétarienne, mais cette recette très simple peut s’adapter à toutes vos envies et au contenu de votre frigo...

La chakchouka : recette de ratatouille à l'orientale
La chakchouka (aussi orthographiée « shakshuka ») est une délicieuse poêlée de légumes que l’on sert parfois comme petit-déjeuner salé en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et dans la cuisine juive… Ce plat végétarien s’apparente un peu à une ratatouille à l’orientale, parfumée d’épices et enrichie d’œufs aux jaunes encore coulants. Découvrez comment préparer cette recette très facile et gourmande, qui plaira à tous !
Kefta : recette facile de boulettes de bœuf à l’orientale
Connaissez-vous les keftas ? Cette recette orientale et ses variantes est présente dans de nombreux pays : Maghreb, Balkans, Turquie, Liban… Ces boulettes de viande sont un peu différentes de celles dont nous avons l’habitude en Europe (polpette à l’italienne, boulettes suédoises…), car elles ne contiennent pas d’œufs, ni de pain. Elles ont la particularité d’être un peu plus fermes et très parfumées avec l’ajout d’épices et d’herbes aromatiques fraîches dans la farce.

Salade de concombre mariné & nouilles façon sunomono (Japon)
Découvrez comment préparer facilement une délicieuse salade de concombre japonaise ! J’ai fait une entorse à la recette traditionnelle en y ajoutant des nouilles pour la rendre plus consistante, mais elles ne sont pas indispensables, car le concombre et la sauce peuvent se suffire à eux-mêmes. Vous pouvez servir cette salade « Kyuri sunomono » en entrée, ou bien en accompagnement d’un autre plat japonais, comme par exemple mes boulettes de poulet yakitori (tsukune)… C’est trop bon !
La salade César
Redécouvrez une recette classique : la salade césar (ou « caesar salad » en anglais). Ce plat d’origine américaine est aujourd’hui célèbre et apprécié dans le monde entier. Testez ma version, dans laquelle vous retrouverez les saveurs emblématiques de la salade de Caesar Cardini, mais réinterprétée « à ma sauce », en un plat plus complet.

Quiche aux petits pois & fromage frais
Adaptez cette recette en fonction du temps dont vous disposez en cuisine : la tarte sera bien sûr meilleure en utilisant des petits pois fraîchement écossés et blanchis 2 min, et une pâte brisée maison, précuite « à blanc »… Mais ça marche aussi en version express, avec une bonne pâte brisée du commerce, et des petits pois bio surgelés rapidement revenus à la poêle ! De même, les lardons ne sont pas indispensables si vous souhaitez une tarte végétarienne...
Boulettes végétales aux lentilles corail
Ces boulettes végétales aux légumes et aux lentilles corail vous surprendront avec leur goût tout doux, et leur texture moelleuse plaira aux petits comme aux grands gourmands. Découvrez ma recette facile, ainsi qu’une idée d’accompagnement à l’indienne…

Tartines aux asperges gratinées, à l'italienne
Voici des bruschettas toutes simples de mi-saison, avec de la gourmandise (pain de campagne et béchamel au parmesan) pour sortir de l’hiver en douceur, et des asperges vertes pour fêter l’arrivée des beaux jours… Ce plat est inspiré d’une recette de Big Mamma, que j’ai adaptée en y ajoutant comme d’habitude mon grain de sel !
Salade tiède de pommes de terre nouvelles aux petits légumes de printemps & vinaigrette au miso
J’avais envie de vous proposer une recette de salade adaptée à ce tout début de printemps… Avec de la générosité et de la gourmandise pour sortir de l’hiver en douceur (les pommes de terre rôties), et avec de la couleur et de la fraîcheur pour fêter l’arrivée des beaux jours (vive les petits légumes primeurs !). Le tout, dans une ambiance « Hanami », cette tradition japonaise qui consiste à admirer et à apprécier la beauté simple des fleurs du printemps, particulièrement celles des cerisiers…

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