ARTICLES AVEC LE TAG : "cuisine du quotidien"



Quiche aux petits pois & fromage frais
Adaptez cette recette en fonction du temps dont vous disposez en cuisine : la tarte sera bien sûr meilleure en utilisant des petits pois fraîchement écossés et blanchis 2 min, et une pâte brisée maison, précuite « à blanc »… Mais ça marche aussi en version express, avec une bonne pâte brisée du commerce, et des petits pois bio surgelés rapidement revenus à la poêle ! De même, les lardons ne sont pas indispensables si vous souhaitez une tarte végétarienne...
Boulettes végétales aux lentilles corail
Ces boulettes végétales aux légumes et aux lentilles corail vous surprendront avec leur goût tout doux, et leur texture moelleuse plaira aux petits comme aux grands gourmands. Découvrez ma recette facile, ainsi qu’une idée d’accompagnement à l’indienne…

Tartines aux asperges gratinées, à l'italienne
Voici des bruschettas toutes simples de mi-saison, avec de la gourmandise (pain de campagne et béchamel au parmesan) pour sortir de l’hiver en douceur, et des asperges vertes pour fêter l’arrivée des beaux jours… Ce plat est inspiré d’une recette de Big Mamma, que j’ai adaptée en y ajoutant comme d’habitude mon grain de sel !
Salade tiède de pommes de terre nouvelles aux petits légumes de printemps & vinaigrette au miso
J’avais envie de vous proposer une recette de salade adaptée à ce tout début de printemps… Avec de la générosité et de la gourmandise pour sortir de l’hiver en douceur (les pommes de terre rôties), et avec de la couleur et de la fraîcheur pour fêter l’arrivée des beaux jours (vive les petits légumes primeurs !). Le tout, dans une ambiance « Hanami », cette tradition japonaise qui consiste à admirer et à apprécier la beauté simple des fleurs du printemps, particulièrement celles des cerisiers…

Couscous végétarien aux légumes de saison
Découvrez ma recette facile de couscous végétarien, très gourmand et réconfortant ! Il n’y a pas de difficulté particulière dans cette recette, il faut juste être patient pendant la préparation (épluchage, découpe) et la cuisson douce des légumes… N’hésitez pas à adapter ce plat au fil de vos envies en y ajoutant d’autres légumes de saison (voir mes suggestions).
Crumble salé au potimarron, chèvre & parmesan
Testez mon crumble salé au potimarron, tout simple à préparer et très réconfortant au cœur de la saison froide. La texture de ce gratin veggie n’est pas sèche, mais plutôt douce et fondante avec le chèvre frais… N’hésitez pas à lire mes suggestions pour adapter cette recette à vos envies et au contenu du placard !

Gratin de chou-fleur savoureux aux épices & au fromage fondu, façon Ottolenghi
Voici mon gratin chouchou de l’automne, que je fais depuis plusieurs années déjà, mais que je n’avais pas encore eu l’occasion de partager sur le blog. Cette recette est largement inspirée d’un plat du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi que j’adore, mais j’y ai apporté comme d’habitude mon grain de sel et quelques modifications…
Velouté crémeux au chou-fleur, façon Dubarry
Connaissez-vous le velouté Dubarry ? Il s’agit d’un grand classique de la cuisine française qui date du XVIIIe siècle… Découvrez ma recette simplifiée pour vous délecter de cette délicieuse soupe de saison à la maison.

Avocado toast au saumon fumé & oeuf mollet
L’avocado toast est un délicieux en-cas, parfait pour un brunch, servi en entrée, ou même pour l’apéro. À la maison, cette recette est un petit plaisir coupable lorsque nous avons envie d’un plat rapide à préparer…
Cuisine italienne : 7 nouvelles recettes traditionnelles
Cet été, découvrez 7 nouvelles recettes exclusives créées pour le site cuisineaz.com. De savoureux plats et desserts inspirés de la cuisine italienne traditionnelle, pour faire voyager vos papilles le temps d’un repas. Au menu : bruschettas aux tomates rôties et à la burrata, pizza capricieuse ultra-gourmande, boulettes de viande de la Mama, risotto alla milanese délicieusement doré au safran… Il y en aura pour tous les goûts !

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