ARTICLES AVEC LE TAG : "cuisine du quotidien"



Comment composer une salade complète, gourmande et équilibrée ? Rien de plus simple, faites votre choix parmi les ingrédients ci-dessous en suivant vos goûts et vos envies au fil des saisons… Essayez tout de même de ne pas dépasser 3 ou 4 ingrédients majeurs (hormis la sauce et le topping) pour ne pas brouiller les saveurs ;-) Variez les couleurs, les textures et les saveurs. Une bonne salade complète se compose de : 1 portion de verdure + 1 portion de fruits et légumes de saison +...
Découvrez 3 recettes simples et gourmandes de légumes farcis de saison. Ils constituent un accompagnement parfait, équilibré et gourmand, pour vos grillades de l’été et dîners entre amis…

Découvrez mon velouté aux légumes de printemps très réconfortant, inspiré de la recette facile du chef Yotam Ottolenghi (du livre Nopi). N’oubliez pas les fingers panés au fromage frais, un vrai régal ! Ils seront aussi délicieux servis en accompagnement de vos recettes de soupes préférées, ou même pour surprendre vos convives à l’apéritif.
Pour cette recette de fish and chips, n’oubliez pas de faire mariner le poisson dans du gros sel pour l’assaisonner en profondeur et raffermir sa chair. Le sel facilite aussi l’adhérence de la pâte à beignet. La bière apporte du gaz à la pâte, et donne légèreté et croustillant à la friture.

Voici deux recettes faciles et rapides à préparer pour accompagner vos crudités de saison ; une délicieuse sauce au yaourt et aux herbes, et un beurre parfumé ail et fines herbes à tartiner. Deux idées gourmandes de mon amoureux (et chef !) Clément, parfaites pour l’apéritif ou en entrée…
Vous en avez marre de manger toujours la même chose ? Testez cette recette originale de salade tiède aux céréales, légumes d’hiver rôtis au four, poulet et sauce au yaourt. Elle s’adapte à toutes vos envies ! Choisissez vos céréales préférées (boulgour, quinoa, blé…), les légumes (patate douce, potiron, butternut, carottes…), et les épices (zaatar ou cajun). Pour la sauce au yaourt, ajoutez plus ou moins de jus de citron selon vos goûts.

Avez-vous déjà goûté les ravioles du Dauphiné (ou ravioles de Romans)? Ces petites pâtes farcies aux fromages et persil sont délicieuses, et bien de chez nous ! Découvrez cette recette de gratin facile et gourmand, pour changer un peu des raviolis italiens à la sauce tomate. Vous pouvez trouver les ravioles du Dauphiné au rayon frais, à côté des tortellinis, gnocchis et autres pâtes fraîches.
Voici une soupe gourmande et équilibrée parfaite pour le dîner… Sa particularité ? Les légumes sont rôtis au four dans une huile épicée. Un délice !

Une délicieuse tourte d’hiver aux poireaux, qui plaira à tous ! Prenez soin de bien laver vos poireaux et de les faire cuire 15 à 20 min dans un gros morceau de beurre, pour qu’ils soient vraiment fondants. Les lardons sont facultatifs mais ils apportent une petite note fumée agréable dans cette recette.
Une recette très simple de gnocchis aux champignons, oignons confits, feta et épices, qui plaira à toute la famille ! Utilisez des champignons de Paris ou un mélange de champignons variés de saison. Pour varier les plaisirs, les gnocchis peuvent être remplacés par du boulgour ou une autre céréale de votre choix.

Afficher plus