ARTICLES AVEC LE TAG : "cuisine du monde"



Vous souhaitez proposer à vos invités un apéritif original et très gourmand ? Optez pour des quesadillas ! Ces tortillas de blé fourrées au cheddar sont très faciles à préparer, conviviales, et s’adaptent facilement aux restes du frigo… Je vous propose ici une version à base de légumes d’automne : brocolis, oignons rouges, potiron ou patate douce…
Vous aimez les frites maison ? Vous aimez les potatoes ? Vous aimez les röstis (galettes de pommes de terre) ? Alors vous allez a-do-rer cette recette de pommes de terre tapées au four, inspirées des batatas a murro comme au Portugal. Le principe ? On cuit les pommes de terre une première fois à l’eau, avant de les « taper », puis de les faire croustiller au four avec de l’huile d’olive. Trop trop bon, pour l’apéro ou en accompagnement de votre barbecue cet été.

Tzatzíki maison (salade grecque au concombre, yaourt & herbes fraîches)
Vous connaissez forcément le Tzatziki ?! Découvrez comment préparer cette salade fraîche grecque en suivant ma recette facile… Ne zappez pas l’étape importante de repos du concombre, dont la chair très riche en eau doit dégorger au sel. Essorez-le bien ensuite, à la main ou dans un linge propre.
Le houmous est vraiment la petite sauce star de l’apéro ! Saine et gourmande, végétalienne, elle fait voyager les papilles en orient, et met tout le monde d’accord ! Découvrez ma recette facile, ses variantes pour l’été, et ses idées de toppings gourmands (pois chiches grillés au four & crackers maison).

Voici l’une de mes recettes préférées de la saison froide (même si elle ne paye pas de mine visuellement haha), que je n’avais pas encore eu le temps de publier ! Un plat végétarien tout doux et très gourmand, aux épices réconfortantes, qui réchauffera cœurs et corps au dîner !
Bowl de riz au saumon croustillant, mangue, avocat & vinaigrette asiatique
Ces délicieux bowls au saumon croustillant, mangue, avocat et vinaigrette asiatique sont inspirés d’une recette de Cyril Lignac, du livre "FAIT MAISON N°2" aux éditions de La Martinière. Comme d’habitude, j’y ai ajouté mon grain de sel ;-) , et n’hésitez pas à faire de même en variant les fruits et légumes de saison pour en faire une salade complète, saine et gourmande. À vous de jouer !

Curry thaï au lait de coco & riz gluant maison
Pendant cette année 2020 vraiment étrange, tous confinés à la maison, nous avons réalisé notre chance de connaître de bonnes petites recettes et astuces de cuisine pour recréer un peu la magie du restaurant au quotidien. Cette recette de curry thaï accompagnée de son riz gluant traditionnel fait partie de mes plats magiques et réconfortants pour faire voyager les papilles et les cœurs, le temps d’un repas.
Chou-fleur sauce aigre-douce façon général Tao (Chine)
Voici une recette pour les adeptes de cuisine chinoise et de sauces sucrées salées. Dans sa version originale, ce plat est à base de poulet, mais je vous propose ici une version veggie facile et gourmande, avec du chou-fleur.

Voici des petits roulés au chocolat parfaits pour le goûter, inspirés d’une recette du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi, extraite de son livre Simple. Ce bouquin est d’ailleurs une très belle idée de cadeau pour Noël ; les nombreuses recettes avec des légumes de saison sont faciles, originales et délicieuses. Je vous le conseille ; ce livre est devenu l’une de mes bibles de cuisine !!!
Envie de surprendre vos invités avec une boisson chaude maison très réconfortante ? Testez cette recette de chaï latte ! Un thé noir au lait chaud et aux épices… Pour plus de gourmandise, n’oubliez pas de le servir avec de la chantilly et des petits biscuits sablés pour le goûter ou l’heure du thé.

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