ARTICLES AVEC LE TAG : "cuisine du monde"



Falafels (ou tamiya) maison
Avez-vous déjà réalisé des falafels ? Ces petites boulettes orientales sont un délice pour l’apéritif, accompagnées de sauces maison, de pain pita, et de crudités… Et en plus, elles sont très faciles à préparer ! Il faut simplement anticiper, en faisant tremper les pois chiches 24 h avant de faire la recette…
Flan antillais à la noix de coco & citron vert
Découvrez ma recette du flan antillais à la noix de coco. Un dessert très facile à préparer ; sa pâte « magique », une fois cuite, offre deux textures irrésistibles ! Un biscuit moelleux façon « rocher coco », un flan parfumé à la vanille, le tout nappé de caramel… Trop bon ! Pour gagner du temps, je vous conseille de le préparer la veille. Vous pouvez également ajuster la quantité de noix de coco râpée selon les goûts : plus vous en mettez, plus la couche « biscuit » sera épaisse.

Cannellonis ricotta & épinards
Découvrez ma recette gourmande de cannellonis ricotta-épinards. Un plat de mi-saison très réconfortant, à réaliser au printemps ou en automne.
Okonomiyaki : galette de chou japonaise (Osaka)
Connaissez-vous l’Okonomiyaki japonais ? Il s’agit d’une recette traditionnelle originaire d’Osaka, qui ressemble à une sorte de pancake / galette de chou. Le nom okonomiyaki vient de okonomi (お好み, « ce que vous aimez / voulez ») et de yaki (焼き, « grillé »). C’est pourquoi il existe tant de variantes de ce plat à travers le pays. Découvrez ma recette facile pour préparer ce plat sain et gourmand à la maison.

Chili con carne
Le chili con carne est un plat texan épicé, né de la fusion entre la cuisine mexicaine et américaine. Découvrez ma recette facile et rapide, et mes idées gourmandes pour le servir à l’apéritif, en sandwich tortilla, ou sous forme de plat complet à partager en famille !
Porc au caramel Vietnamien "Thit Kho"
Voyagez le temps d’un repas, avec cette recette simple et délicieuse de porc au caramel à la Vietnamienne ! Ce plat traditionnel exotique est très réconfortant, et sera apprécié par toute la famille. N’hésitez pas à l’accompagner de légumes de saison cuits à la vapeur.

Mujadarra : riz aux lentilles & aux épices (Liban)
Découvrez une idée d’accompagnement sain et gourmand, avec des légumineuses, qui fera voyager toute la famille au Liban le temps d’un repas ! Je prépare cette recette de Mujadarra régulièrement à la maison, et je n’avais jamais pris le temps de la partager ici. Ce plat peut être dégusté seul avec une petite salade car il est très complet, mais pour les plus gourmands, vous pouvez très bien le servir en accompagnement d’un gratin de légumes ou d’une viande grillée.
Boules coco du monde (Perles chinoises & Raffaello maison)
Voici 2 recettes inspirantes qui changent des traditionnelles truffes au chocolat pour Noël : découvrez comment préparer des perles coco à la vapeur comme au restaurant chinois, et des truffes blanches choco-coco qui vous rappelleront peut-être les Raffaello italiens. 2 recettes de boules au coco très faciles, à croquer avant, pendant, et après les fêtes.

Brochettes de poulet Yakitori (Tsukune)
« Tsukune », késako ? Mais si !! Vous les connaissez bien, ces petites brochettes de boulettes de poulet que l’on adore déguster dans les restaurants de sushis en France. Au Japon, elles sont aussi très populaires dans les restaurants Teriyaki et dans les Izakaya (l’équivalent de notre bistrot ou bar à vin, du pub en Angleterre, ou du restaurant à tapas en Espagne). Découvrez ma recette facile et gourmande pour apprendre à les préparer à la maison !
Vous souhaitez proposer à vos invités un apéritif original et très gourmand ? Optez pour des quesadillas ! Ces tortillas de blé fourrées au cheddar sont très faciles à préparer, conviviales, et s’adaptent facilement aux restes du frigo… Je vous propose ici une version à base de légumes d’automne : brocolis, oignons rouges, potiron ou patate douce…

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