ARTICLES AVEC LE TAG : "cuisine italienne"



Bouillon de gnocchis crémeux au parmesan
Je me suis inspirée d’une recette de Jow que j’adore pour réaliser ce plat réconfortant ; une soupe crémeuse avec des gnocchis moelleux. Je vous conseille de ne pas saler la préparation qui est déjà bien relevée avec le cube de bouillon, le parmesan, et le beurre demi-sel. Et comme d’habitude, n’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts en remplaçant les épinards par d’autres légumes de votre choix, ou en ajoutant des lardons fumés par exemple…
La salade César
Redécouvrez une recette classique : la salade césar (ou « caesar salad » en anglais). Ce plat d’origine américaine est aujourd’hui célèbre et apprécié dans le monde entier. Testez ma version, dans laquelle vous retrouverez les saveurs emblématiques de la salade de Caesar Cardini, mais réinterprétée « à ma sauce », en un plat plus complet.

Tiramisu aux fraises
Le tiramisu aux fraises est vraiment LE dessert du printemps par excellence, qu’en pensez-vous ? Je vous propose ici une version familiale en grand format, à partager avec générosité avec vos proches… Et si vous préférez le dresser dans des verrines, vous pouvez diviser les quantités de cette recette par 2. Enfin, avant de vous lancer en cuisine, n’hésitez pas à lire mes astuces – un peu plus bas dans l'article - pour réussir vos tiramisus !
Tartines aux asperges gratinées, à l'italienne
Voici des bruschettas toutes simples de mi-saison, avec de la gourmandise (pain de campagne et béchamel au parmesan) pour sortir de l’hiver en douceur, et des asperges vertes pour fêter l’arrivée des beaux jours… Ce plat est inspiré d’une recette de Big Mamma, que j’ai adaptée en y ajoutant comme d’habitude mon grain de sel !

Cuisine italienne : 7 nouvelles recettes traditionnelles
Cet été, découvrez 7 nouvelles recettes exclusives créées pour le site cuisineaz.com. De savoureux plats et desserts inspirés de la cuisine italienne traditionnelle, pour faire voyager vos papilles le temps d’un repas. Au menu : bruschettas aux tomates rôties et à la burrata, pizza capricieuse ultra-gourmande, boulettes de viande de la Mama, risotto alla milanese délicieusement doré au safran… Il y en aura pour tous les goûts !
Cannellonis ricotta & épinards
Découvrez ma recette gourmande de cannellonis ricotta-épinards. Un plat de mi-saison très réconfortant, à réaliser au printemps ou en automne.

Pesto de basilic classique alla genovese
Vous vous en doutiez sûrement… Le pesto de basilic maison, fraîchement préparé, est 10000 fois meilleur que celui du supermarché !! Et surprise, il est d’un magnifique vert nature éclatant - pas vert kaki terne comme dans les rayons. Avec mes petites astuces, vous verrez qu’il est très facile de le préparer et de le conserver pour en profiter toute l’année ! D’ailleurs, n’hésitez pas à doubler les quantités de cette recette pour en congeler ;-)
Risotto tomate, mozzarella crémeuse & basilic
Découvrez une irrésistible recette de risotto crémeux à la tomate et aux fromages italiens ! Une création du chef italien Simone Zanoni, extraite de son livre «Le confinement d’un chef » ; une compilation de la quasi-totalité des recettes proposées par le chef et sa femme Greta pendant la durée du confinement. Un délicieux plat réconfortant facile à préparer, et qui plaira à toute la famille !

Voici une idée de plat sain et complet pour cuisiner les légumes de printemps ; des pâtes aux asperges et aux petits pois ! Et pour la gourmandise, on y ajoute une burrata crémeuse, un peu de pesto et du jambon italien… Découvrez la recette facile !
Une délicieuse recette de pâtes aux épinards et fromage… Faites croire aux enfants qu’il s’agit d’un pesto maison, ils n’y verront que du feu !!

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