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Pour une pizza 100% maison (version longue), préparez la pâte à pizza et les artichauts la veille. Pour une version express, vous pouvez utiliser une bonne pâte à pizza du commerce ou une boule de pâte à pain crue achetée chez le boulanger. Vous pouvez aussi sauter les étapes de préparation des artichauts, en les achetant marinés à l’huile en bocal.
Une quiche complète pour un repas gourmand et équilibré à la fois ! Dosez le sel selon vos goûts : en salant ou non les brocolis cuits à la vapeur, et en salant plus ou moins l’appareil à quiche (tenez compte du saumon fumé qui est déjà salé !). N’oubliez pas de cuire la pâte à blanc, c’est bien meilleur ; elle restera croustillante et ne sera pas détrempée par le reste des ingrédients.

Cette pizza est prévue pour 2 à 3 petits mangeurs… N’hésitez pas à en préparer plus pour régaler toute la famille !
Cette délicieuse pizza à la pâte épaisse (napolitaine) et crème blanche régalera toute la famille !

N’oubliez pas de bien assaisonner vos oignons confits. En rectifiant les quantités de sel, poivre, miel et vinaigre, selon vos goûts ! La bûche de fromage de chèvre peut également être remplacée par un fromage de chèvre frais plus doux, type Petit Billy.
Vous pouvez aussi préparer les aubergines de cette pizza comme pour une vraie parmigiana… C’est-à-dire en les faisant dégorger 30 min avec du sel, puis en les faisant frire dans l’huile. Mais c’est moins light !!

Vous pouvez réaliser des spaghettis de courgettes à l’aide d’un économe, ou d’un spiralizeur. Les feuilles de brick forment une pâte croustillante qui change de la traditionnelle pâte feuilletée ou brisée.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de jambon de Parme à cette recette de tarte aux asperges. Servez la tarte avec une belle salade et vinaigrette au balsamique.

Vous pouvez aussi remplacer le curry par des olives noires dénoyautées et finement hachées… Ou encore par de la truffe, pour les grandes occasions !
La quiche lorraine classique ne contient pas de fromage. Vous pouvez en ajouter bien sûr, pour plus de gourmandise, mais ce ne sera plus une quiche « lorraine » ! :)

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