Cake fondant au thé matcha & chocolat noir

Ultra-moelleux, sans lactose et sans gluten, testez cette recette de cake fondant au chocolat noir 70% et thé matcha ! A retrouver en version imprimable sur Régal.fr… Et à savourer encore tiède, pour plus de gourmandise !

 

Note : j'ai utilisé une purée de noisettes de Sicile et du lait d'amandes pour remplacer les produits laitiers. J'ai choisi une farine de riz additionnée d'un peu de gomme de guar/xanthane* pour l'élasticité de la pâte. Vous pouvez bien sûr opter pour une purée d'amandes ou de sésame, ou un autre lait végétal de votre choix… 

* Vous pouvez trouver tous ces ingrédients dans les magasins bio.

 

LA RECETTE DÉTAILLÉE