Poulet façon oyakodon

Une recette japonaise alliant équilibre et gourmandise : du poulet à la sauce soja et aux oeufs, accompagné d'aubergines grillées au gingembre et de riz chaud. Parfait pour se régaler sans culpabiliser !

Notes :

  • Vous trouverez le bouillon dashi dans les épiceries asiatiques (c'est l'une des bases de la cuisine japonaise). Il est souvent vendu en bouteille ou en sachet. Utilisez - en dernier recours - un autre bouillon, de poisson ou de légumes.
  • Le yuzu est un agrume originaire d'Asie, proche du citron. J'ai trouvé le vinaigre de pulpe de yuzu sur le site Instant Chef. De même pour les zestes, achetez-en dans une épicerie spécialisée ou remplacez-les par des zestes de citron vert.

Découvrez aussi ma recette de nuggets de poulet au sésame et aubergines grillées.