Tomates farcies végétariennes

J’ai testé pour Régal une recette totalement crue du livre “Raw Food”de Violaine Bergoin. De délicieuses tomates cœur de boeuf farcies, accompagnées d'un coulis de basilicDécouvrez la recette ici

 

Note : à la lecture de cette recette, on pourrait penser que ce plat n’est pas assez gourmand. Détrompez-vous… Nous avons été très étonnés par cette tomate farcie que l’on a même trouvé un peu trop garnie pour notre estomac (les noix et les graines sont très consistantes) ! Vous pouvez donc farcir de plus petites tomates pour une entrée ou même des tomates cerises pour un apéro à avaler tout «cru». En tout cas, je suis convaincue !