Pizza moelleuse, sauce tomate et ricotta

J'ai réalisé cette recette pour Instant Chef, une épicerie fine en ligne. Retrouvez ma pizza irrésistible avec sa pâte moelleuse comme une focaccia sur leur site, et plus bas, avec l'application YouMiam.

 

Note : pour cette pizza, j'ai utilisé la farine Manitoba 00, très particulière car elle doit lever longtemps (12 à 24 h) et apporte un moelleux et une épaisseur incomparable à la pâte (je ne peux plus m'en passer !). On la trouve dans les épiceries spécialisées ou italiennes. Mais vous pouvez bien sûr réaliser votre recette de pâte à pizza favorite. (ou sacrilège, utiliser une pâte à pizza achetée au supermarché.) Découvrez aussi mon autre recette de pizza réalisée avec la farine Manitoba, juste ici.

 

LA RECETTE :