Pizza torsadée aux légumes

J’ai testé pour le magazine Régal, la pizza torsadée du livre de recettes italiennes “Focaccias Bruschettas Pizzas” de Alba Pezone. Découvrez la recette sur le site

 

Note : vous pouvez réaliser une pâte à pizza classique ou en acheter une, mais la recette de pâte que nous livre ici Alba Pezone est vraiment délicieuse : tout est dans la farine 00 Manitoba, utilisée par les pizzaiolos napolitains (vous pouvez la trouver dans les épiceries italiennes). Elle nécessite 10 à 24h de repos, mais le résultat en vaut la peine : la pâte est moelleuse, épaisse, généreuse… Conclusion : serez-vous assez patients ?